Fordelene ved pakcoy er måske ikke kendt af mange mennesker. Faktisk indeholder grøntsager, der let findes på markedet, en række vigtige næringsstoffer, der er effektive til at beskytte kroppen mod en række sygdomme.
Pakcoy eller bok choy indeholder fibre, vitaminer, mineraler og antioxidanter, der kan forbedre kroppens sundhed. Den søde smag og sprøde tekstur gør fordelene ved pakcoy meget kære at savne.
Pakcoy inkluderer også mad med lavt kalorieindhold, der er egnet til at blive inkluderet i dine sunde madmenuvalg. Derudover er pakcoy også meget nem at indtage. Udover at blive sauteret eller lavet til suppe, kan denne grøntsag også spises rå.
Forskellige fordele ved Pakcoy for sundhed
Pakcoy er en kilde til vitamin A, vitamin C, vitamin K, vitamin B6, folinsyre, betacaroten antioxidanter og calcium. Takket være det ret forskelligartede næringsindhold er der flere fordele ved pakcoy, som du kan få, nemlig:
1. Forebyg kræft
Pakcoy indeholder kemiske forbindelser, såsom flavonoider og isothiocyanat, som kan forebygge kræft. Disse forbindelser har vist sig at beskytte kroppens celler mod skader forårsaget af frie radikaler og kræftfremkaldende stoffer, der kan forårsage kræft.
Fordelene ved pakcoy til at forebygge kræft understøttes også af en række undersøgelser. I disse undersøgelser kan regelmæssigt forbrug af pakcoy forhindre fremkomsten af flere typer kræft, såsom tyktarmskræft, prostatacancer, lungekræft og brystkræft.
2. Sænker blodtrykket og mindsker risikoen for hjertesygdomme
Som en fødevare rig på calcium og kalium kan pakcoy naturligvis hjælpe med at kontrollere blodtrykket og reducere risikoen for hjertesygdomme. Derudover kan vitamin B6 og folat i pakcoy også hjælpe med at reducere produktionen af forbindelser, der forårsager skade på blodkar og hjertemuskler.
3. Forbedre øjets sundhed
En anden vigtig fordel ved pakcoy er, at det hjælper med at opretholde øjensundheden og forhindrer forskellige øjensygdomme, såsom tørre øjne, makuladegeneration og grå stær. Dette er takket være det rigelige indhold af vitamin A og betacaroten antioxidanter i pakcoy.
4. Styrker knogler
Indholdet af jern, calcium, fosfor, magnesium og K-vitamin i pakcoy tjener til at opretholde sunde knogler og tænder. Disse grøntsager kan også være en mulighed for plantebaserede calciumkilder, hvis du ikke kan spise mejeriprodukter.
5. Sundt fordøjelsessystem
Pakcoy er også en fantastisk kilde til fiber. Ved at opfylde et tilstrækkeligt fiberindtag, vil du undgå forskellige fordøjelsesproblemer. Derudover er pakcoy også klassificeret som en grøntsag med lavt kulhydratindhold, der er sikkert for syge at indtage irritabelt tarmsyndrom (IBS) og Crohns sygdom, som ofte resulterer i mavesmerter, diarré og forstoppelse.
Pakcoy gavner ikke kun det. Denne grøntsag er også en god kilde til ernæring for gravide kvinder og fostre, nærer huden og håret og booster immunsystemet.
For at få det maksimale udbytte af pakcoy skal du vælge pakcoy, der er frisk, har lyse grønne blade og rene hvide stængler. Disse grøntsager bør også opbevares i køleskabet i en løs eller perforeret plastikpose i 3-4 dage for at holde. Pakcoy skal ikke vaskes før opbevaring.
Fordelene ved pakcoy er virkelig mange, og du kan inkludere det i din daglige menu. Vær dog forsigtig med at indtage pakcoy, hvis du har problemer med skjoldbruskkirtlen. Årsagen er, at denne grøntsag er inkluderet i grøntsagstypen goitrogen som kan forstyrre skjoldbruskkirtlens funktion, hvis det indtages i overskud.
Der er en måde, hvorpå du stadig kan nyde pakcoy uden at bekymre dig om disse bivirkninger, nemlig ved at tage en varieret kost og sikre et tilstrækkeligt jodindtag.
Hvis du stadig har spørgsmål om fordelene ved pakcoy eller måske ønsker at sikre sikkerheden ved at indtage pakcoy relateret til din helbredstilstand, så tøv ikke med at rådføre dig med din læge.