Fødevarekonserveringsmiddel Brugt at opretholde friskhed og kvalitet af maden. Du skal dog stadig være på vagt, fordi der er visse typer af fødevarekonserveringsmidler, der er skadelige for kroppen.
Fødevarekonservering udføres som et forsøg på at hæmme eller forhindre nedbrydning, forsuring, gæring og anden skade på fødevarer forårsaget af bakterier, svampe og mikrober.
Fødevarekonserveringsproces
Fødevarekonserveringsprocessen udføres generelt ved to metoder. Den første er traditionelle metoder, såsom tørring, afkøling og gæring. Og den anden er moderne metoder, såsom konservering, pasteurisering, frysning, fødevarebestråling og tilsætning af kemikalier.
Nogle af de fødevarekonserverende kemikalier, der bruges i processen, er sikre til indtagelse, og nogle kan være sundhedsskadelige, såsom formalin og borax.
Disse to farlige materialer bruges ofte til at konservere tofu, nudler og frikadeller og føjes ofte til børns snacks. Hvis det indtages på lang sigt, kan det forårsage hjerteproblemer, åndedrætsorganer, nyrer, hud og endda hjernesygdomme.
Forskellige typer fødevarekonserveringsmidler, der skal undgås
Udover formalin og borax er der også tre typer af skadelige fødevarekonserveringsmidler, som skal undgås, nemlig:
- Natriumbenzoat eller natriumbenzoatNatriumbenzoate er et tilsætningsstof, der bruges som konserveringsmiddel i forskellige forarbejdede fødevarer og drikkevarer. Desværre, ifølge forskning, menes dette fødevarekonserveringsmiddel at øge risikoen for hyperaktiv adfærd og kan forårsage kræft Leukæmi og andre former for kræft kan opstå, især hvis natriumbenzoat tilsat drikke, der smager surt (kunstigt C-vitamin). Denne blanding producerer benzen, som er et kemisk stof, der forårsager kræft (kræftfremkaldende).
- Natriumnitrat eller natriumnitratNatriumnitrat er et fødevarekonserveringsmiddel, der bruges i forarbejdet kød, såsom pølse, beef jerky, røget fisk eller kød og skinke. Ifølge påstande kan natriumnitrat øge risikoen for hjertesygdomme, fordi det kan beskadige blodkarrene, hvilket får arterierne til at hærde og indsnævres. Nitrater kan også påvirke, hvordan kroppen bruger sukker, hvilket gør kroppen mere modtagelig for diabetes.
- TBHQTBHQ eller tertiær butylhydroquinon eller tert-butylhydroquinon er et konserveringsmiddel til forarbejdede fødevarer. TBHQ bruges almindeligvis i vegetabilske olier, kiks, nudler, frosne fødevarer eller fastfood, for at forlænge produkternes holdbarhed og forhindre harskning. Dette fødevarekonserveringsmiddel bruges ofte sammen med andre tilsætningsstoffer, som f.eks. propylgallat, butyleret hydroxyanisol (BHA), og butyleret hydroxytoluen (BHT). Forskning har fundet ud af, at denne ingrediens kan forstyrre leverens, nervernes sundhed og fremme tumorvækst. Derudover menes det også at kunne påvirke menneskelig adfærd til at blive hyperaktiv og ude af stand til at fokusere på én ting (ADHD).
Efter at have vidst, hvilke typer fødevarekonserveringsmidler der er farlige, rådes du til først at læse sammensætningen af ingredienser og typer af fødevarekonserveringsmidler, der er anført på emballageetiketten, før du køber det. Omhyggelig valg af behandling er et skridt for at opretholde sundheden for din krop og din familie.