Antioxidantfordele til legeme ertil beskytter celler mod skader følge frie radikaler. For at kunne få disse fordele, skal du brug for Spis en række forskellige fødevarekilder, der indeholder antioxidanter.
Frie radikaler er stoffer, der dannes naturligt under metaboliske processer i kroppen. Derudover kan disse stoffer også komme udefra kroppen, for eksempel fra forurening, cigaretrøg, pesticider eller stoffer.
Frie radikaler kan beskadige cellernes DNA-struktur, øge niveauet af dårligt kolesterol i kroppen, forårsage betændelse og svække immunsystemet.
Overdreven og kontinuerlig eksponering for frie radikaler kan øge risikoen for for tidlig aldring og flere sygdomme, såsom hjertesygdomme, kræft og demens. Hyppig eksponering for frie radikaler kan også gøre kroppen modtagelig for sygdom og mere i risiko for at udvikle grå stær.
Derfor har kroppen brug for antioxidanter for at bekæmpe virkningerne af eksponering for disse frie radikaler. Nogle stoffer, der har antioxidantegenskaber, er flavonoider, polyphenoler, betacaroten, lutein, lycopen, selen, zink, anthocyaniner (farvestoffer i frugt og grønt), samt A-vitamin, C-vitamin og E-vitamin.
Nogle undersøgelser siger, at D-vitamin også menes at have en antioxidant effekt, men det skal stadig bevises yderligere.
Naturlig kilde til antioxidanter
Du kan få naturlige antioxidanter fra frugt, grøntsager, nødder og urteplanter, såsom basilikum eller basilikum, rosmarin og rotte-taro. Derudover indeholder magert kød og fisk også antioxidanter, men i mindre mængder end tang eller andre skaldyr end fisk.
Følgende er typer af fødevarekilder til antioxidanter:
1. Mango
Denne gule frugt indeholder en masse polyphenolantioxidanter, betacaroten, fibre og C-vitamin. Næringsindholdet i mango kan øge immuniteten, hjælpe med at absorbere jern og er godt for fordøjelsen. Ud over mango har andre frugter som grapefrugt, abrikoser og soursop også lignende næringsindhold med antioxidanter, der heller ikke er mindre.
2. Jordbær
Jordbær, der har en lys rød farve, indeholder høje anthocyaniner. En undersøgelse beviser, at dette anthocyaninindhold kan reducere risikoen for hjertesygdomme ved at sænke det dårlige kolesterolniveau i blodet og øge det gode kolesteroltal. Anthocyaniner findes også i mange andre farvestrålende frugter, såsom rød dragefrugt.
3. Spinat
Spinat indeholder en række forskellige næringsstoffer og antioxidanter, der er ret høje og lavt i kalorier. Denne grøntsag er en kilde til lutein og zeaxanthin den bedste, som tjener til at beskytte øjnene mod frie radikaler. Andre grøntsager, såsom broccoli og asparges, er også gode kilder til antioxidanter.
4. Te og kaffe
Ikke kun lækkert at spise, te og kaffe, herunder cascara te, indeholder også antioxidanter, der er gode for helbredet. Begge disse drikke indeholder flavonoider og polyfenoler, der kan hjælpe med at bekæmpe kræft og forhindre tilstopning af arterier. Koffeinen i denne drik kan også hjælpe med at forhindre senilitet.
Udover te og kaffe kan antioxidanter også findes i honning, herunder bipollen. Honning bør dog ikke gives til spædbørn (børn under 1 år). At give honning til børn bør gives til børn over 2 år.
5. Mørk chokolade (mørk chokolade)
For dem af jer, der elsker chokolade, indtag regelmæssigt mørk chokolade, fordi denne type chokolade indeholder mineraler og høje antioxidanter. Antioxidanterne i mørk chokolade menes at reducere risikoen for hjertesygdomme og betændelse.
6. Fisk og skaldyr og fuldkorn
Fisk og skaldyr, såsom skaldyr og tang, samt fuldkorn inklusive brune ris, indeholder antioxidanterne selen og zink. Dette stof har en vigtig rolle i kroppens metaboliske processer og forhindrer de negative virkninger af frie radikaler.
Antioxidanter i tilskudsform
Kunstige antioxidanter er tilgængelige i form af kosttilskud og drikkevarer, såsom Tahitian noni juice, purwoceng og glutathion. Dette tilskud fungerer som en naturlig antioxidant, der kan forhindre skader fra frie radikaler og afværge sygdomme. Selvom det er godt for helbredet, kan det også være risikabelt for helbredet at tage høje doser af antioxidanttilskud. Her er forklaringen:
- Indtagelse af for mange kosttilskud indeholdende betacaroten menes at øge risikoen for lungekræft for rygere,
- E-vitamin indtaget i høje doser kan øge risikoen for prostatacancer og slagtilfælde.
- Antioxidanttilskud, der indeholder fedtopløselige vitaminer, nemlig vitamin A, D, E og K kan forårsage forgiftning, hvis de indtages i overskud.
For at få fordelene ved antioxidanter, ville det være bedre, hvis du spiser fødevarer rig på disse stoffer hver dag. Men hvis du ønsker at bruge antioxidanttilskud, bør du først rådføre dig med din læge. Lægen vil foreslå den type antioxidanttilskud, der passer til din helbredstilstand, sammen med den rigtige dosis.