Ikke alene får det retter til at smage mere krydret og lækkert, fordelene ved rødløg er heller ikke små, lige fra at opretholde hjertesundheden til at forebygge kræft. Forskelligt næringsindhold i rødløg gør det meget godt for helbredet.
Skalotteløg er en type løg, der dyrkes bredt i Sydøstasien, herunder Indonesien. Ligesom hvidløg bruges løg ofte som et krydderi for at tilføje smag til retter.
Ikke kun som madlavningskrydderi har rødløg også længe været kendt som en af de traditionelle indonesiske lægemidler, som menes at kunne overvinde forskellige sundhedsproblemer, lige fra forstoppelse, hoste og forkølelse til søvnløshed.
Næringsstofindhold i skalotteløg
Fordelene ved rødløg kan bestemt ikke adskilles fra næringsindholdet i det. Følgende er nogle af de næringsstoffer, der er indeholdt i rødløg:
- Kulhydrat
- Protein
- Fiber
- Jern
- Calcium
- Folat
- Magnesium
- Kalium
- Zink
Ikke nok med det, rødløg indeholder også organiske svovlforbindelser og forskellige antioxidanter, såsom flavonoider, polyfenoler, quercetinog saponiner.
Fordele ved skalotteløg for sundheden
Der er flere fordele ved rødløg, der er gode for kroppens sundhed, herunder:
1. Bevar hjertesundheden
Undersøgelser viser, at næringsindholdet i rødløg er i stand til at forebygge blodpropper og reducere opbygningen af fedt eller dårligt kolesterol i blodkarrene.
Ikke nok med det, rødløg indeholder også allicin, en type organisk svovlforbindelse, der kan udvide blodkar.
Kombinationen af disse fordele gør løg gode til forbrug for at forbedre blodcirkulationen i kroppen, opretholde hjertesundheden og reducere risikoen for hjertesygdomme.
2. Kontroller blodsukkerniveauet
Ikke kun at opretholde hjertesundheden, menes rødløg også at sænke blodsukkerniveauet, mens det øger insulinhormonniveauet i kroppen. Disse fordele gør skalotteløg gode til indtagelse af personer med type 2-diabetes.
3. Modvirke virkningerne af frie radikaler
Løg er en plante, der er rig på antioxidanter. Dette indhold er i stand til at beskytte kroppens celler mod virkningerne af eksponering for frie radikaler, der kan udløse forskellige sygdomme, såsom kræft.
Ikke nok med det, viser noget forskning også, at antioxidantindholdet i skalotteløg har potentiale til at hæmme udviklingen af degenerative sygdomme, såsom Alzheimers sygdom og Parkinsons sygdom.
4. Oprethold nyrefunktionen
En anden fordel ved løg er at opretholde nyrefunktionen. En undersøgelse viser, at indtagelse af rødløg kan reducere urinsyreniveauet og kreatininniveauet i kroppen, så nyrernes sundhed bevares bedre.
Imidlertid har denne forskning indtil videre været begrænset til laboratorieforsøg. Derfor skal effektiviteten af skalotteløg til at opretholde nyrefunktionen stadig undersøges nærmere.
5. Lindrer allergiske reaktioner
Når en person oplever en allergisk reaktion, vil kroppen frigive histaminstoffer, som udløser forekomsten af forskellige allergisymptomer, såsom rindende øjne og kløe i hud og næse.
Løg er kendt for at indeholde antioxidanter quercetin som virker som et antihistamin og derved reducerer symptomerne på en allergisk reaktion.
Effektiviteten og sikkerhedsniveauet af skalotteløg til at lindre allergiske reaktioner kræver dog stadig yderligere forskning.
Ud over de ovennævnte fordele menes rødløg også at lindre forkølelses- og hostesymptomer, forbedre fordøjelsen, forhindre forstoppelse og opretholde ideel kropsvægt.
For at få de maksimale fordele og fordele ved rødløg, kan du indtage dem ved at forarbejde dem til forskellige typer retter eller tilføje dem til supper og salater.
Tilbered det ikke ved at stege, fordi denne metode kan fjerne næringsstofferne fra skalotteløg, der er gavnlige for sundheden.
Derudover skal du også supplere dit daglige ernæringsindtag ved at spise andre sunde fødevarer, såsom grøntsager, frugter og fødevarer, der indeholder protein.
Hvis du stadig har spørgsmål om fordelene ved rødløg eller en sund kost, der passer til dine sundhedsmæssige forhold og behov, så tøv ikke med at konsultere en læge.