Bag dens lille form er fordelene ved sojabønner for sundheden tilsyneladende så store. Dette skyldes, at sojabønner indeholder mange næringsstoffer, som kroppen har brug for. Ikke kun sunde, sojabønner er også nemme at få og kan forarbejdes til en række lækre retter.
Sojabønner kan findes i forskellige forarbejdede former, såsom tofu, tempeh, sojabønnemel eller endda sojaolie. Ingredienserne fra forarbejdede sojabønner kan helt sikkert give gode fordele for kroppen, hvoraf den ene er at sænke kolesteroltallet.
I en portion eller omkring 100 gram sojabønner er der omkring 150-170 kalorier og en række af følgende næringsstoffer:
- 10 gram protein
- 13-14 gram kulhydrater
- 5 gram fedt
- 3,5-5 gram fibre
- 100 milligram calcium
- 8 milligram jern
- 850-900 milligram kalium
- 500 IE vitamin A
Derudover er sojabønner også kendt for at indeholde isoflavonantioxidanter, vitamin C, vitamin B1, magnesium, folat, selen, zink og gode fedtstoffer omega-3 og omega-6.
Takket være det høje næringsindhold har sojabønner længe været kendt som en af de sundeste fødevarer. Sojabønner indtages også almindeligvis som sojamælk eller mælkeerstatning for folk, der er allergiske over for komælk.
Fordele ved sojabønner for sundheden
Følgende er nogle af fordelene ved sojabønner, som det er ærgerligt at gå glip af:
1. Oprethold knoglestyrke og sundhed
Sojabønner er en god kilde til calcium, protein og isoflavon antioxidanter. Takket være disse ingredienser er sojabønner nyttige til at styrke og vedligeholde sunde knogler og tænder.
Flere undersøgelser har også vist, at en sund kost, der kombinerer indtaget af sojabønner, har vist sig at reducere risikoen for knogletab hos ældre (knogleskørhed).
2. Lindre menopausale symptomer
Overgangsalderen er den naturlige afslutning på menstruationscyklussen, som normalt opstår, når kvinder er 45-55 år. I overgangsalderen kan en kvinde opleve flere symptomer, såsom hyppig svimmelhed, let svedtendens, vaginal tørhed, søvnbesvær og humørsvingninger.
Menopausale symptomer kan behandles med medicin, såsom hormonbehandling. Men bortset fra medicin kan overgangsalderens symptomer også lindres ved at spise fødevarer, der indeholder masser af phytonutrients, hvoraf en af dem er sojabønner.
3. Sænk kolesterol
Adskillige undersøgelser har vist, at sojabønner kan reducere niveauet af dårligt kolesterol (LDL) og øge niveauet af godt kolesterol (HDL). Dette skyldes, at sojabønner har et højt fiberindhold og et sundt fedtindhold, så de kan forebygge hjertesygdomme og slagtilfælde.
4. Vedligeholde kroppens organers sundhed
Det høje indhold af kalium, protein, sunde fedtstoffer, antioxidanter og fibre gør sojabønner til et godt fødevarevalg til at opretholde hjertesundheden.
Takket være dette næringsindhold er sojabønner nyttige til at kontrollere blodtrykket og forhindre blokeringer i blodkar (aterosklerose).
Ikke kun godt for hjertet, sojabønner er også gode til indtagelse for at opretholde sundheden for andre organer, såsom hjernen og nyrerne, og sikre, at disse organer fungerer korrekt.
5. Reducerer risikoen for kræft
En af fordelene ved sojabønner, som også er ret vigtig, er at reducere risikoen for kræft. Dette er takket være phytonutrienterne og antioxidant-isoflavonerne, som er rigelige i sojabønner. Begge stoffer er kendt for at være gode til at forebygge flere former for kræft, såsom brystkræft og prostatakræft.
6. Forebyg demens
Nogle undersøgelser viser, at regelmæssigt forbrug af sojabønner er gavnligt for at opretholde hjernens funktion og forbedre hukommelsen. Denne effekt viser, at sojabønner er gode til at forhindre forekomsten af senil demens eller symptomer på demens.
For at få de forskellige fordele ved sojabønner ovenfor, skal du også leve en sund kost ved regelmæssigt at indtage andre afbalancerede nærende fødevarer, såsom frugt og grøntsager, motionere regelmæssigt, holde op med at ryge, få nok hvile og reducere stress.
Selvom klassificeret som en type sund mad, kan nogle mennesker have en allergi over for sojabønner.
Hvis du oplever allergisymptomer efter indtagelse af sojabønner, såsom kløe på huden, hævede ansigt og læber, diarré, mavesmerter, opkastning eller åndenød, skal du straks stoppe med at indtage sojabønner og søge læge for behandling.