Ikke alene kan det forarbejdes til forskellige typer lækre retter, det viser sig, at der er mange sundhedsmæssige fordele ved paprika, lige fra at forbedre fordøjelsen til at bevare øjensundheden. Disse fordele opnås fra de forskellige næringsindhold i paprika.
Ligesom tomater og agurker tænker mange måske på peberfrugt som en type grøntsag. Dog paprika (Capsicum annuum) er en type frugt, der ofte bruges som en komplementær ingrediens i madlavning.
Paprika har en smag, der er næsten som chili, men ikke for krydret. Ud fra farven opdeles peberfrugter i flere typer, nemlig rød, gul, grøn og orange peber. De fire typer paprika har dog et næringsindhold, der ikke er meget anderledes.
Næringsindhold af paprika
I en portion paprika eller omkring 150 gram paprika er der cirka 30-40 kalorier og forskellige næringsstoffer, såsom:
- 1-1,5 gram protein
- 8-9 gram kulhydrater
- 0,3-0,5 gram fedt
- 2-3 gram fibre
- 150-170 mcg (mikrogram) A-vitamin
- 120-120 mg (milligram) C-vitamin
- 1,5-1,7 mg E-vitamin
- 200-220 mg kalium
- 12-15 mg magnesium
- 7-10 mg calcium
Peberfrugt indeholder også B-vitaminer, K-vitamin, jern, folat, zink, mangan og lutein. Ikke nok med det, paprika er også rig på antioxidanter.
Forskellige fordele ved peber for sundheden
På grund af dets forskelligartede næringsindhold er der mange sundhedsmæssige fordele ved paprika, der kan opnås, herunder:
1. Oprethold øjensundheden
Peberfrugter indeholder antioxidanter lutein og zeaxanthin samt forskellige vitaminer, der kan opretholde øjensundheden, såsom vitamin A og vitamin E. Indholdet af disse peberfrugter kan forebygge skader på nethindens celler i øjet og mindske risikoen for grå stær.
2. Forebyg anæmi
Anæmi er en tilstand, hvor kroppen mangler røde blodlegemer til at transportere ilt gennem hele kroppen. Denne tilstand er karakteriseret ved symptomer på, at kroppen er let træt, bleg hud, svimle øjne og åndenød.
For at forhindre anæmi kan du spise fødevarer, der indeholder jern, folat og vitamin B12. Du kan også få disse tre ingredienser fra paprika.
Paprika er også rig på vitamin C. Dette vitamin kan øge optagelsen af jern i kroppen, så produktionen af blodlegemer altid er tilstrækkelig og forhindrer dig i risikoen for anæmi eller mangel på blod.
3. Reducer inflammation
Peberfrugt har et højt indhold af antioxidanter og sammensætningen capsaicin, som er stoffet, der giver peberfrugter og chilipeber deres krydrede smag, samt andre krydderier. Disse ingredienser er kendt for at være gode til at reducere betændelse.
4. Sænker risikoen for kræft
Indholdet af antioxidanter som betacaroten, lutein, zeaxanthin og C-vitamin i peberfrugt har vist sig at hæmme væksten af kræftceller.
Dette er grunden til, at en sund kost ved at øge forbruget af antioxidantrige frugter og grøntsager, herunder peberfrugt, kan reducere risikoen for kræft.
Der er dog stadig brug for yderligere forskning for at bevise effekten af at indtage paprika til at forebygge kræft.
5. Tab dig
Ud over at reducere betændelse, menes capsaicinindholdet i peberfrugt og chili også at hjælpe med vægttab. Dette takket være effekten af capsaicin som kan øge stofskiftet, så flere kalorier og fedtvæv forbrændes.
Derudover indeholder paprika også en masse fibre, så du vil føle dig mæt længere. Dette vil reducere trangen til at overspise eller snack.
Du kan dog ikke kun stole på peberfrugt til vægttab. Ideel kropsvægt skal opnås med en sund livsstil, nemlig regelmæssig motion og reduktion af forbruget af fødevarer med højt kalorieindhold.
6. Oprethold et sundt hjerte og blodkar
Antioxidantindholdet i peberfrugt kan også mindske risikoen for blokeringer i hjertets blodkar, så blodgennemstrømningen kan forblive jævn. Denne effekt gør paprika nyttig som en af de gode fødevarer til at forebygge hjertesygdomme.
Nogle af fordelene ovenfor viser, at paprika er meget godt for kroppens sundhed. Men hos nogle mennesker kan paprika forårsage allergi. Tilfælde af allergi over for paprika er dog meget sjældne.
For at få fordelene ved paprika kan du forarbejde det til en blanding af forskellige retter, såsom rørt kød, omelet eller som forret toppings på pizza. Udover at blive indtaget som mad, er paprika også tilgængelig i form af paprikaekstrakttilskud.
Hvis din krops helbredstilstand er god, skader det aldrig at lave paprika som et supplement til din daglige kost.
Men hvis du har visse tilstande, såsom mavesår, gastritis eller allergi over for paprika, er det en god idé at konsultere din læge først for at finde ud af, om paprika er sikkert for dig at indtage regelmæssigt.