Fordelene ved brune ris er allerede almindeligt kendte, især for diæter. Brune ris anses for at være sundere end hvide ris på grund af dets mere forskelligartede næringsindhold. Ud over kosten viser brune ris sig at have andre fordele, som også er gode for helbredet.
Brune ris er et fuldkorn, der kun gennemgår en proces med at skrælle skindet eller skallen. Brune ris anses for at være bedre end hvide ris, fordi forarbejdningsprocessen er kortere, så næringsindholdet ikke går til spilde.
Et af de mange næringsstoffer, der er indeholdt i brune ris, er fiber. Disse næringsstoffer spiller en vigtig rolle i vægttabsprocessen. Ikke nok med det, en portion brune ris (ca. 200 gram) indeholder også omkring 230-250 kalorier og forskellige næringsstoffer, såsom:
- 45-50 gram kulhydrater
- 3-3,5 gram fibre
- 5 gram protein
- 1,6-2 gram fedt
- 80 milligram kalium
- 80 milligram magnesium
- 2 milligram natrium
- 1,1 milligram jern
Brune ris indeholder også andre næringsstoffer, såsom B-vitaminer, zink, mangan, calcium og phosphor. Ligesom hvide ris er brune ris også inkluderet i den glutenfri fuldkornsgruppe, så det er sikkert at indtage af personer med cøliaki eller personer, der har glutenallergi.
Fordele ved brune ris for sundheden
Takket være det ret forskelligartede næringsindhold er der flere sundhedsmæssige fordele ved brune ris, som du kan få, herunder:
1. Styr din vægt
Brune ris indeholder fibre, protein og komplekse kulhydrater, som er højere end hvide ris. Derfor kan du føle dig mæt længere, hvis du spiser brune ris.
Ikke nok med det, nogle undersøgelser viser også, at folk, der spiser brune ris regelmæssigt, vil have en mere kontrolleret vægt. Denne effekt gør brune ris gode til forbrug for at forhindre fedme.
2. Reduktion af risikoen for hjerte-kar-sygdomme
Udover at indeholde højt fiberindhold, indeholder brune ris også antioxidanter, kalium, magnesium og lignaner.
Indholdet af brune ris er bevist for at forhindre opbygning af kolesterol eller dårlige fedtstoffer i blodet, kontrollere blodtrykket og forhindre blokeringer i blodkar (åreforkalkning). Disse effekter gør brune ris gode til forbrug for at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
3. Kontroller blodsukkerniveauet
Hvide ris er klassificeret som en fødevare med et højt glykæmisk indeks. Det betyder, at indtagelse af hvide ris hurtigt kan øge blodsukkerniveauet. Højt og ukontrolleret blodsukker over tid kan forårsage insulinresistens, som udløser diabetes.
I stedet kan du spise fødevarer med et lavere glykæmisk indeks, såsom brune ris. Med et lavt glykæmisk indeks kan brune ris reducere risikoen for type 2-diabetes.
4. Glat fordøjelse
Brune ris har et højt indhold af fibre og komplekse kulhydrater. Dette indhold kan holde de gode bakterier i tarmene og lette fordøjelsen. Brune ris er endda gode til indtagelse for at forebygge eller behandle forstoppelse.
5. Reducerer risikoen for kræft
Brune ris indeholder mange antioxidanter, såsom phenolsyrer og flavonoider. Antioxidanter er stoffer, der kan forhindre skader på kroppens celler på grund af frie radikaler. Dette gør brune ris nyttige til at reducere risikoen for kræft, såsom tyktarmskræft.
For at maksimere de forskellige fordele ved brune ris ovenfor, rådes du også til at leve en sund livsstil, for eksempel ved at øge forbruget af frugt og grøntsager, holde op med at ryge og motionere regelmæssigt.
Du kan også konsultere en læge, hvis du stadig har spørgsmål vedrørende fordelene ved brune ris og den rigtige mængde indtag i henhold til din tilstand.