Iodiseret salt er et af de vigtigste fødeindtag skal forbruges daglige. Iodiseret salt har mange sundhedsmæssige fordele, herunder forebyggelse af skjoldbruskkirtelsygdom såvel som opretholde sundheden for gravide kvinder og fostre i livmoderen.
Iodiseret salt er salt, der er blevet beriget eller tilsat mineraljod. Jod bruges til at hjælpe kroppen med at producere skjoldbruskkirtelhormoner, som er hormoner, der spiller en rolle i reguleringen af kroppens stofskifteprocesser og forskellige organfunktioner i kroppen.
Salt, der sælges på markedet, er opdelt i to typer, nemlig almindeligt havsalt og bordsalt. Disse to typer salt har små forskelle. Almindelig havsalt er grovere og større i størrelse, hvorimod bordsalt generelt er finere med mindre korn.
Forskellige fordele ved iodiseret salt
Til dig, der kan lide at blande retter i køkkenet, er du selvfølgelig ikke fremmed for bordsalt. Generelt gennemgår fremstillingen af bordsalt en længere proces end fremstillingen af havsalt. Denne proces har til formål at fjerne det mineralindhold, der ikke er nødvendigt.
Det meste bordsalt, der sælges på markedet, er tilsat jod. Jod er et mineralelement, der generelt er indeholdt i havvand eller jord omkring havene.
Som et vigtigt næringsstof for kroppen spiller jod en rolle i:
- Holder skjoldbruskkirtlens funktion stabil.
- Understøtter føtal, spædbarns og børns hjernevækst.
- Forebyg skjoldbruskkirtelsygdomme, såsom struma og hypothyroidisme.
- Reducerer risikoen for kræft i skjoldbruskkirtlen.
Anbefalet daglig jodindtagelse
Alle rådes til at møde indtaget af jod hver dag. Dog varierer det nødvendige beløb for hver person, afhængigt af hans alder. Sundhedsministeriet anbefaler følgende daglige indtag af jod:
- Spædbørn: 90-120 mikrogram (mcg) jod om dagen.
- Børn: 120 mcg jod om dagen.
- Unge og voksne: 150 mcg jod om dagen.
- Gravide kvinder: 220 mcg jod om dagen,
- Ammende mødre: 250 mcg jod om dagen.
Jodindtag kan opnås ved at indtage iodiseret salt tilsat mad eller drikkevarer. Men mennesker med visse sygdomme, såsom hypertension og nyresygdom, kan være nødt til at begrænse saltindtaget.
Hvis din læge råder dig til at begrænse saltforbruget, kan du få jodindtag fra fødevarer eller drikkevarer, der indeholder masser af dette mineral, nemlig:
- Fisk og skaldyr, såsom fisk, skaldyr og tang.
- Mælk og dets forarbejdede produkter, såsom ost eller yoghurt.
- Mælk.
- Multivitaminer eller kosttilskud indeholdende jod.
Risiko bJod niveau i TUbalanceret krop
Selvom det har en række gode fordele, kan jodmangel eller overskud også have en negativ indvirkning på kroppen. Her er forklaringen:
Jodmangel
Selvom kilder til jod let kan findes, er der stadig en del mennesker i nogle dele af verden, der oplever jodmangel.
Mangel på jodindtag kan resultere i nedsat produktion af skjoldbruskkirtelhormon. Dette kan føre til en forstørret skjoldbruskkirtel eller en struma.
Derudover kan jodmangel også føre til hypothyroidisme, som er en tilstand, hvor skjoldbruskkirtlen ikke kan producere nok skjoldbruskkirtelhormon. Symptomer på hypothyroidisme, der kan opstå, er:
- Vægtøgning
- Træthed
- Forstoppelse eller forstoppelse
- Føler sig ofte kold eller følsom over for kolde temperaturer
- Tør hud
Hos gravide kvinder kan jodmangel forårsage medfødt hypothyroidisme, som er en tilstand, hvor fosteret mangler skjoldbruskkirtelhormon. Denne sygdom kan forårsage nedsat fosterudvikling og indlæringsvanskeligheder hos børn senere i livet og øge risikoen for abort, for tidlig fødsel og fødselsdefekter.
Jod overskud
Ikke kun jodmangel kan forårsage skade, overskydende jod kan også forårsage sundhedsproblemer, nemlig hyperthyroidisme. Symptomerne på sygdommen er:
- Tab dig, selvom du ikke er på diæt
- Åndenød eller tung følelse
- hamrende bryst
- Håndrystende (tremor)
- Hyppig svedtendens
- Meget følsom over for varme temperaturer
- Træt nemt
- Kløende udslæt
- Ændringer i menstruationscyklussen
Ud over hyperthyroidisme er overdreven indtagelse af jod også forbundet med en øget risiko for at udvikle autoimmune sygdomme, der angriber skjoldbruskkirtlen.
nu, nu ved du vigtigheden af at indtage iodiseret salt, ret? For at forebygge sygdomme, der skyldes jodmangel eller overskud, skal du sørge for, at dit daglige indtag af jod er tilstrækkeligt i henhold til den anbefalede mængde.
Hvis symptomer på sygdommen viser sig på grund af jodmangel eller overskud, skal du straks konsultere en læge for yderligere undersøgelse og behandling.