fødevareallergi eller aEn fødevareallergi er en allergisk reaktion, der vises efter at have spist visse fødevarer. Symptomerne kan omfatte kvalme og opkastning, hævelse af ansigtet, åndenød og bevidsthedstab.
En fødevareallergi opstår, når immunsystemet opfatter et protein i maden som en trussel mod kroppen. Som reaktion frigiver kroppen kemikalier, der udløser en allergisk reaktion.
Reaktioner som følge af fødevareallergi er ofte milde. Men i nogle tilfælde kan fødevareallergi være livstruende. Derfor er det vigtigt at vide, hvordan man forebygger og afhjælper allergiske reaktioner, der opstår.
Fødevareallergi Symptomer
Hos nogle mennesker kan fødevareallergier få den syge til at føle sig utilpas, men ikke for alvorlig. Symptomer opstår ofte inden for få minutter til to timer efter indtagelse af den allergifremkaldende mad.
Symptomer på fødevareallergi, der opstår, er de samme som allergiske reaktioner generelt, nemlig:
- Løbende næse eller tilstoppet næse
- Kløende hududslæt
- Kløe i mund, svælg, øjne og andre dele af kroppen
- Hævelse af ansigt, læber, tunge eller svælg (angioødem)
- Synke- og talebesvær
- Hvæsen eller hvæsen
- Svært at trække vejret
Mennesker med fødevareallergi kan også opleve symptomer i fordøjelseskanalen, såsom mavesmerter, diarré, kvalme og opkastning. Disse symptomer kan også være forårsaget af fødevareintolerance.
Hvornår skal man gå til lægen
Tjek dig selv eller dit barn til lægen, hvis ovenstående symptomer opstår efter at have spist visse fødevarer. Fortæl din læge om enhver nyligt spist mad.
Hos nogle mennesker kan en fødevareallergi udløse en alvorlig allergisk reaktion kaldet anafylaksi. Giv en indsprøjtning af adrenalin og gå til skadestuen med det samme, hvis der opstår symptomer på anafylaksi, såsom:
- Hjerteslag
- Svimmelhed og mørkt syn
- En koldsved
- Tab af bevidsthed
Kontakt din børnelæge om muligheden for, at dit barn har allergier, og hvad du skal passe på, hvis din familie har en allergisk sygdom, såsom fødevareallergi, astma eller allergisk rhinitis.
Allergi årsager
En fødevareallergi opstår, når immunsystemet fejlagtigt opfatter proteinet i visse fødevarer som en trussel mod kroppen. Som reaktion frigiver kroppen antistoffer kaldet immunoglobulin E (IgE), for at neutralisere de allergifremkaldende faktorer (allergener) i maden.
Når en person vender tilbage til at spise disse fødevarer, selv om det kun er lidt, vil IgE stimulere kroppen til at frigive en kemisk forbindelse kaldet histamin i blodbanen. Histamin er det, der forårsager allergisymptomer.
Fødevareallergi opstår normalt siden barndommen, men opstår nogle gange også, når en person er voksen. Fødevarer, der forårsager allergi, har tendens til at være forskellige hos voksne og børn.
Hos voksne kan allergiske reaktioner opstå efter at have spist følgende fødevarer:
- Fisk
- Skal
- Reje
- Krabbe
- Nødder
Mens de er hos børn, omfatter almindelige fødevarer, der forårsager allergi:
- Jordnød
- Hvede
- Soya bønne
- Æg
- Komælk
Det vides ikke, hvorfor der i nogle tilfælde opstår nye fødevareallergier i voksenalderen.
Faktor rrisiko for fødevareallergi
Fødevareallergi er mere udsat for mennesker, der lider af andre allergier, såsom allergisk rhinitis eller astma. Folk, der er allergiske over for én type fødevarer, er også mere tilbøjelige til at lide af allergi over for andre typer fødevarer.
Andre faktorer, der kan øge en persons risiko for at udvikle en fødevareallergi er:
- Under fem år gammel
- Har en familiehistorie med allergier, såsom nældefeber eller astma
Fødevareallergi diagnose
For at fastslå en fødevareallergi spørger lægen patientens symptomer, hvilke fødevarer der blev indtaget, før symptomerne viste sig, samt patientens og familiens sygehistorie. Derefter vil der blive udført en fysisk undersøgelse for at skelne symptomerne på en fødevareallergi fra symptomerne på andre tilstande.
Dernæst vil lægen køre allergitests, som omfatter:
Tis allergi hud
I en hudallergitest prikkes patientens hud med en lille nål. Derefter vil lægen putte en lille mængde protein i den mad, der mistænkes for at forårsage allergi over for det gennemborede hudområde for at se reaktionen.
blodprøve
En prøve af patientens blod vil blive taget for at måle niveauet af specifikt immunglobulin E (IgE). Hvis niveauet af IgE forbundet med visse fødevarer er højt nok i patientens blod, betyder det, at patienten har en allergi over for den fødevare.
Tmadis
Patienterne vil blive bedt om at undgå den type mad, der er mistænkt for at være årsagen til allergien i 1-2 uger. Hvis patienten er allergisk over for denne type fødevarer, vil patienten inden for den tid ikke opleve en allergisk reaktion, og vil opleve det igen, når maden indtages igen.
Læger kan også bede patienter om at spise fødevarer, der er mistænkt for at give allergi i små portioner, så øges portionerne langsomt. Hvis der ikke opstår en allergisk reaktion under testen, får patienten lov til at spise maden.
Fødevareallergi behandling
Den bedste måde at håndtere en fødevareallergi på er at undgå den mad, der forårsager allergien. En person kan dog spise disse fødevarer ved et uheld. Når dette sker, er der flere lægemidler, der kan bruges til at lindre symptomer.
Hvis symptomerne, der opstår, er milde, kan patienten bruge et håndkøbs-antihistamin. Hvis symptomerne stadig mærkes, kan patienten gå til lægen for at få et antihistamin med en højere dosis.
Hvis der opstår symptomer på anafylaksi, skal patienten køres til skadestuen for at få en injektion adrenalin. Efter symptomerne forsvinder, vil lægen bede patienten om altid at have injektionen med sig.
Det er vigtigt at forstå, hvordan man bruger injektionen adrenalin, hvis de fødevareallergisymptomer, du oplever, er alvorlige nok. Lær derudover også folk, der ofte er tæt på dig, såsom familie eller kollegaer, om, hvordan du bruger injektionen, hvis du har anafylaksi.
Sørg for at udskifte adrenalin før udløbsdatoen, og udskift sprøjten, når den ikke længere fungerer korrekt.
Fødevareallergikomplikationer
I alvorlige tilfælde kan fødevareallergi forårsage anafylaksi, som er en allergisk reaktion, der kan være farlig. Anafylaksi kan vare minutter eller endda sekunder efter eksponering for allergenet.
Forebyggelse af fødevareallergi
Hvordan man forebygger en fødevareallergisk reaktion er at undgå fødevarer, der kan udløse allergier. Dette kan være lidt ubelejligt for syge, men det skal stadig gøres for at undgå mere alvorlige tilstande.
Tag følgende trin for at forhindre en fødevareallergireaktion:
- Læs, hvilket indhold der er indeholdt i hver madpakke, du ønsker at indtage.
- Medbring allergifri snacks, hvis du vil ud af huset. Dette vil hjælpe, hvis du har svært ved at finde allergifri mad
- Hvis du vil spise på en restaurant, så fortæl tjeneren eller laver mad om, hvilke fødevarer der ikke må indtages.
- Sørg for, at den mad, der købes udenfor, er uforarbejdet og serveret på et sted, der tidligere blev brugt til at behandle allergifremkaldende fødevarer.
- Hos spædbørn kan introduktionen af fødevareallergener, såsom jordnødder, tidligt reducere risikoen for at udvikle disse fødevareallergier senere i livet.
Du skal også bære et specielt armbånd, der angiver, at du har fødevareallergi. Dette armbånd vil hjælpe, når der opstår en allergisk reaktion, og du har svært ved at kommunikere. Hvis den fødevareallergiske reaktion er alvorlig nok, skal du tale med din læge om behovet for at medbringe en injektion adrenalin.