Der er mange grønkåls fordele for sundheden. Slet at finde på markedet dith Denne overkommelige pris indeholder en række essentielle vitaminer og mineraler synd at gå glip af.
Indtil videre kender de fleste kun grønkål som en grøntsag, der kan give sløvhed. Faktisk kan indholdet af fiber, vitamin A, vitamin C, kalium, jern, calcium, fosfor og antioxidantforbindelser i grønkål give mange sundhedsmæssige fordele.
Undervurder ikke fordelene ved grønkål
Ligesom andre grønne bladgrøntsager har grønkål mange sundhedsmæssige fordele. Her er nogle af dem:
1. Holde øjensundhed
Indtagelse af grønkål kan hjælpe med at opretholde øjensundheden. Dette skyldes, at indholdet af betacaroten, som er ret højt i grønkål, spiller en rolle i at beskytte øjenceller mod skader. Derudover er beta-caroten en råvare for A-vitamin i kroppen.
Vitamin A spiller en vigtig rolle i at opretholde klarheden af øjets hornhinde. Dette vitamin er også en vigtig komponent i dannelsen af rhodopsin, som er et øjenprotein, der fungerer til synsstyrke i svagt lys.
2. Øg kroppens immunitet
Vitamin A og C i grønkål er også i stand til at øge kroppens immunitet. Begge disse vitaminer er kendt for at være involveret i aktiveringen af hvide blodlegemer, der bekæmper infektion. Derudover kan antioxidantaktiviteten af vitamin A og C også beskytte immunceller mod skader fra frie radikaler.
3. Bekæmp frie radikaler
Udover A-vitamin og C-vitamin indeholder grønkål også forskellige planteforbindelser med antioxidantaktivitet, såsom flavonoider, palmitinsyre og phytol.
Antioxidanter er nødvendige af kroppen for at afværge frie radikaler, der kan forårsage skade på DNA, celler, væv og endda organer. Hvis det ikke kontrolleres, kan overskydende frie radikaler i kroppen udløse en række alvorlige sygdomme, såsom diabetes og kræft.
4. Reguler væskebalancen
Voksne har brug for omkring 3.500-4.700 mg kalium om dagen. For at opfylde dette skal du spise fødevarer, der indeholder kalium, såsom grønkål.
Kalium er nødvendigt af kroppen til forskellige funktioner. En af dem er at hjælpe med at regulere balancen af kropsvæsker. Derudover er grønkål også en grøntsag med et højt vandindhold, endda mere end 90%.
5. Sænkning af blodtrykket
Kangkung kan være en af fødevarerne til at slå højt blodtryk. Denne ene fordel ved grønkål opnås fra dets kaliumindhold, som er i stand til at regulere og sænke blodtrykket.
Kaliumindholdet i grønkål er dog ikke højt, så du skal spise andre fødevarer med højt kaliumindhold for at dække dit daglige kaliumbehov. Eksempler er rødbeder, søde kartofler, kartofler, avocadoer, spinat, grønkål og bananer.
Det er fordelene ved grønkål, som du kan få ved at indtage det regelmæssigt. Denne grøntsag kan behandles på forskellige måder, såsom rørt, kogt eller blandet i den grøntsags- og frugtjuice, du kan lide.
Inden du behandler grønkål, så glem ikke at vaske den med rindende vand, så snavs eller pesticider og vedhæftede bakterier kan skylles væk af vandet.
Selvom fordelene ved grønkål er mange, er det et bedre valg at spise forskellige sunde fødevarer. Så indtag grønkål sammen med andre nærende fødevarer, så dine daglige ernæringsbehov bliver opfyldt ordentligt. Kontakt om nødvendigt en læge for at bestemme dine daglige ernæringsbehov.