Edamame er sojabønner, der stadig er i deres bælg. Mellemmåltid traditionel fra Japan er nu i stor efterspørgsel af folk over hele verden. Ikke kun på grund af smagen nydelse, men også fordi der er bmange fordelene ved edamame for kroppens sundhed.
Edamame indeholder mange næringsstoffer. Disse fødevarer indeholder protein, sunde fedtstoffer, kulhydrater, fibre, kulhydrater, folat, vitamin A, B, C, E og K, samt mineraler, herunder jern, magnesium, mangan, calcium, zinkog kalium.
Edamame sojabønner har et utal af fordele
På grund af dets høje næringsindhold har edamame forskellige sundhedsmæssige fordele, nemlig:
1. Sænke det dårlige kolesteroltal
En undersøgelse viser, at indtagelse af omkring 50 gram sojabønner om dagen kan reducere niveauet af dårligt kolesterol (LDL) i kroppen. Derfor kan regelmæssigt forbrug af edamame-sojabønner reducere risikoen for hjertesygdomme.
2. Reducer risikoen for en række sygdomme
Edamame sojabønner indeholder isoflavoner, som er antioxidanter, der er nyttige til at beskytte kroppen mod forskellige sygdomme, såsom osteoporose, kræft, hypertension og hjertesygdomme. Derudover er edamame-sojabønner også gode til at opretholde blodsukkerstabiliteten, så de er gode til indtagelse af diabetikere.
3. Lindrer overgangsalderens symptomer
Antioxidantindholdet af isoflavoner og phytoøstrogener i edamame-sojabønner er også nyttigt til at lindre symptomer hedeture eller udseendet af en brændende fornemmelse omkring ansigtet, halsen og brystet hos kvinder i overgangsalderen.
4. Sund fordøjelse
En anden fordel ved edamame er at opretholde fordøjelseskanalens sundhed. En undersøgelse viser, at det høje fiber- og proteinindhold i edamame vil fungere som et præbiotikum, der kan hjælpe med væksten af gode bakterier i fordøjelseskanalen.
5. Hold vægten
Edamame, som er rig på fibre, protein og antioxidanter, er også godt indtaget som en snack for at hjælpe med at holde vægten. Nogle undersøgelser viser, at folk, der regelmæssigt spiser fiberfødevarer, herunder sojabønner og edamame, har en ideel kropsvægt i gennemsnit.
Dette menes at være relateret til effekten af edamame, som kan reducere kropsfedt og tage længere tid at fordøje, så det kan gøre dig mæt længere.
Nogle af fordelene ovenfor har indtil videre været begrænset til nogle få mindre undersøgelser. Derfor er der behov for yderligere forskning for at sikre fordelene ved edamame til sundhed og sygdomsforebyggelse.
Er det sandt Forbrug Soja øger risikoen for brystkræft?
Der er en antagelse om, at indtagelse af soja, herunder edamamesoja, kan øge risikoen for brystkræft. Isoflavoner indeholdt i edamame sojabønner menes at udløse en stigning i hormonet østrogen, hvilket vil øge risikoen for malignitet i kirtelceller i brystet.
Faktisk kan denne antagelse ikke retfærdiggøres. Beviser og forskning relateret til den øgede risiko for brystkræft på grund af indtagelse af edamame-soja er stadig uklar.
I modsætning hertil indeholder sojabønner faktisk protein, fibre og isoflavoner, der kan forebygge flere typer kræft. Isoflavonerne indeholdt i edamame har også evnen til at forhindre vækst af kræftceller.
Metode Sund og rask Nyder Edamame
Disse bønner kan forbehandles eller kombineres med andre grøntsager for at lave forskellige typer mad, såsom stegte ris eller suppe. Dog nydes ikke sjældent edamame-sojabønner som snack, kun kogt eller dampet.
Du kan også indtage edamame-sojabønner, der er blevet forarbejdet eller fermenteret, for eksempel i form af tempeh, tofu, sauce eller suppe. Fordelen ved forarbejdede sojabønner er, at de er lettere at fordøje. Mens sojabønner, der er blevet fermenteret, kan øge antallet af gode bakterier i fordøjelseskanalen.
Men husk på, at indtagelse af edamame-sojabønner kan gøre din mave oppustet og let at passere. For at undgå dette, prøv at koge edamame-sojabønnerne længere, indtil de er helt kogte. Derudover skal du også være forsigtig, fordi edamame kan forårsage allergiske reaktioner hos nogle mennesker.
For at bestemme en sund kost og få anbefalinger til den portion edamame, der passer til din sundhedstilstand, skal du ikke tøve med at konsultere en ernæringsekspert.