Rejeallergi opstår, når immunsystemet reagerers unormalt for det protein, der indeholdt på rejer. Nogle mennesker er ikke kun allergiske over for rejer, men også over for skaldyr, krabber, hummer, blæksprutter, blæksprutter og østers.
De af jer, der lider af rejeallergi, kan opleve generelle allergisymptomer, såsom kløe eller tilstoppet næse, efter at have spist rejer. Andre allergisymptomer, der kan opstå, omfatter hævelse af læber, ansigt eller tunge, åndenød, mavesmerter, kvalme, opkastning, svimmelhed, diarré, til anafylaktisk shock, som kan være livstruende.
Sådan forhindrer du tilbagefald af rejeallergi
For de af jer, der oplever disse symptomer, er det tilrådeligt at søge læge for at få en allergitest. Hvis testresultaterne viser, at der er allergi over for rejer, er det første, man skal undgå, at spise rejer. Derudover er der andre måder, der skal overvejes for at forhindre rejeallergi i at gentage sig:
- Spis ikke i restauranten skaldyr (skaldyr)
Selvom maden du bestiller ikke er rejer eller lignende, er der risiko for, at maden er forurenet med rejer. Det er muligt, at de brugte køkkenredskaber er de samme som dem, der bruges til at tilberede rejer. Det er bedre at undgå at spise på restauranter, der tilbyder fisk og skaldyr, for at minimere risikoen for en gentagelse af en rejeallergisk reaktion.
- Undgå køkkenet, der koger rejer
Hold dig væk fra køkkenområdet, når nogen koger rejer. Når rejer eller skaldyr tilberedes, vil der være frigivelse af protein gennem røg, damp eller overfladen af komfuret. Dette kan forårsage et tilbagefald af rejeallergi.
- Læs emballageetiketten
Når du vælger et produkt, skal du sørge for at læse emballageetiketten, der siger ingredienserne i produktet. Rejer eller andre fisk og skaldyr bruges ikke kun i fødevarer, men bruges også ofte i smagsstoffer, kosmetik, medicin eller skønhedscremer til kroppen. Kend andre navne på rejer eller andre fisk og skaldyr for at være helt sikre til forbrug. For eksempel i produkter fra Frankrig, fødevarer mærket crevette angiver, at maden indeholder rejer.
Hvis du lider af allergi eller har en historie med alvorlige allergiske reaktioner på at spise rejer, er det tilrådeligt at have en indsprøjtning af adrenalin (epipen) med dig på alle tidspunkter, eller i det mindste enhver anti-allergisk medicin ordineret af din læge. Dette er nyttigt til at håndtere alvorlige allergiske reaktioner, som du kan opleve, når du ved et uheld "kontakter" en allergenudløser. Sørg for at konsultere en læge først, for at få information om den korrekte dosis og hvordan man injicerer adrenalin.
Der er forskellige former for symptomer, der kan opstå fra en rejeallergi, lige fra mild til svær. Hvis du oplever allergisymptomer, bør du kontakte en læge for at få den rigtige behandling og for at forhindre yderligere virkninger af den allergiske reaktion.