Fordelene ved risklid bliver nu diskuteret af mange mennesker. Årsagen er, at den mad, der normalt bruges som dyrefoder, også er god til menneskeføde. Hvorfor er det sådan? Tjek den detaljerede forklaring nedenfor vedrørende de forskellige fordele ved risklid for sundheden.
Fordelene ved risklid kan opnås fra dets forskellige næringsindhold. Risklid er et biprodukt af risformalingsprocessen. Klidet er det yderste lag af ris, der ligger mellem riskornene og det brune risklid (klid).
Risklid er faktisk ikke meget anderledes end klid. Begge er lige dele af de brune ris. Forskellen er, risklid har en glattere tekstur end klid, fordi det er resultatet af en anden slibeproces (skrælning).
Risklid næringsindhold
Det meste af indholdet af risklid er kulhydrater bestående af stivelse. Ikke nok med det, risklid indeholder også flere andre vigtige næringsstoffer, såsom:
- Protein
- Fed
- Kostfibre
- Vitamin E
- Vitamin B kompleks, især vitamin B1 (thiamin)
- Mineraler, såsom jern, zink, kobber, mangan, fosfor, kalium, calcium og magnesium
Forbløffende nok indeholder risklid også en række bioaktive forbindelser med høj antioxidantaktivitet, såsom flavonoider, anthocyaniner, tricin, og gamma oryzanol. Med dette næringsindhold er det ikke overraskende, at risklid giver forskellige sundhedsmæssige fordele.
Fordele ved ris for sundheden
Følgende er nogle af fordelene ved risklid for sundheden, som du har brug for at vide:
Forebyg kronisk sygdom
Risklid er kendt for at indeholde en række høje antioxidantforbindelser, lige fra phenolsyrer, flavonoider til anthocyaniner. Disse antioxidanter er bestemt nødvendige af kroppen for at bekæmpe virkningerne af overdreven eksponering for frie radikaler, der kan udløse kroniske sygdomme, såsom diabetes, koronar hjertesygdom og slagtilfælde.
Forhindrer udviklingen af kræftceller
Det høje indhold af kostfibre og bioaktive forbindelser i risklid kan hjælpe med at forhindre udviklingen af kræftceller, lige fra mave, bryst, lever til hudkræft. Indtil videre er forsøgene kun lavet på dyr, men de viste resultater er overbevisende.
Sænkning af højt kolesteroltal
Indholdet af kostfibre og forbindelser gamma oryzanol Risklid menes at hjælpe med at sænke totalt kolesterol og dårligt kolesterol (LDL) og øge niveauet af det gode kolesterol (HDL). Disse egenskaber kan reducere risikoen for forskellige sygdomme forårsaget af højt kolesteroltal, såsom slagtilfælde.
Selvom nogle af fordelene ved risklid stadig skal bevises ved yderligere forskning, kender du i det mindste nu til næringsindholdet og det gode potentiale af klid for sundhed. Så det skader aldrig at inkludere disse fødevarer i din daglige kost og din families.
I udlandet, såsom Japan og USA, er risklid blevet udviklet som et fødevareprodukt, såsom risklid korn og risklid olie. Nogle af disse produkter kan findes i Indonesien.
I selve Indonesien er risklid også blevet meget brugt som erstatning for hvedemel til fremstilling af brød, kager, kiks. Dette kan helt sikkert forbedre kvaliteten af disse fødevarer, fordi risklidmel har mere protein og fiber end hvedemel.
Udover at blive brugt som et fødevareprodukt, kan risklid også gøres til et drikkevareprodukt. Du kan blande risklid med honning eller ingefær for en lækker smag, mens du får yderligere sundhedsmæssige fordele.
Ud fra forklaringen ovenfor, tror du ikke, at risklid kun er til dyrefoder, okay? Det store antal af næringsindhold i det gør risklid som en af de nærende fødevareingredienser, og du bør bruge det til sundhed.
Hvis du ønsker at få det maksimale udbytte af risklid i din daglige kost, kan du konsultere en ernæringsekspert. Lægen vil give dig anvisninger om de typer mad, du kan lave med risklid, sammen med den rigtige portion forbrug for dig.