Kaviar kan stadig lyde fremmed for indonesere. Imidlertid er de sundhedsmæssige fordele ved kaviar talrige og kan ikke undervurderes. Denne mad, som er kendt for sin dyre pris, har egenskaber, der er gode for hjerte- og hjernesundheden.
Kaviar er en fødevare lavet af størfiskeæg konserveret i salt. Stør er en type saltvandsfisk, der kan findes i Europas og Asiens farvande samt den sydlige kyst af Atlanterhavet. Der er 4 typer kaviar, der er mest almindeligt indtaget, nemlig ossetra, beluga, sevruga og sibirisk kaviar.
Caviar Næringsindhold
En spiseskefuld, eller omkring 15 gram kaviar, indeholder 40-45 kalorier og følgende næringsstoffer:
- 3-4 gram protein
- 2,5-3 gram fedt
- 0,5 gram kulhydrater
- 250 milligram natrium
- 50 milligram magnesium
- 30 milligram kalium
- 10 mikrogram selen
- 45 milligram calcium
- 2 milligram jern
- 150 IE vitamin A
- 19 IE D-vitamin
- 0,3 milligram E-vitamin
Kaviar indeholder også en række andre næringsstoffer, såsom omega-3 fedtsyrer, B-vitaminer, folat, cholin og antioxidanter. Selvom det har en række forskellige næringsstoffer, der er gode for kroppen, indeholder kaviar også meget kolesterol. I 1 spiseskefuld kaviar, indeholdt omkring 940-950 milligram kolesterol.
Fordele ved kaviar for kroppen
Kaviar spises normalt i små mængder som forret, såsom smør på brød eller i en salat. Kaviar er dog også ret almindeligt drysset på forskellige typer mad som hovedret. Ud over dens lækre smag er følgende forskellige fordele ved kaviar, som også er godt for helbredet:
1. Understøtter hjernens funktion og sundhed
Omega 3-fedtsyrer, protein og antioxidanter spiller en vigtig rolle i at opretholde hjernens sundhed og funktion. Disse næringsstoffer er kendt for at spille en rolle i at forbedre hukommelse og koncentration og forebygge senilitet eller demens, især hos ældre.
2. Bevar hjertesundheden
Kalium- og proteinindholdet i kaviar er nyttigt til at reducere triglycerider og øge det gode kolesterolniveau, og derved reducere risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde.
Overdreven indtagelse af kaviar er dog ikke godt for helbredet, fordi denne mad indeholder meget kolesterol. Hvis dit kolesterolindtag er for højt, kan dette faktisk øge risikoen for blokeringer i blodkar (åreforkalkning) og udløse koronar hjertesygdom.
3. Oprethold øjensundheden
Kaviar indeholder omega-3 fedtsyrer, vitamin A og antioxidanten lutein, som er godt for øjets sundhed. Omega-3 og luteinmangel er kendt for at øge risikoen for øjensygdomme, såsom nethindelidelser, makuladegeneration og tørre øjne syndrom.
4. Lindrer betændelse
En undersøgelse viser, at omega-3 fedtsyrer kan lindre symptomerne på leddegigt, især hævelser i leddene. Denne fordel skyldes arten af omega-3-fedtsyrer, der kan reducere inflammation i kroppen.
5. Oprethold knoglesundhed og styrke
Kaviar indeholder D-vitamin, calcium og protein, som er ret højt. Disse næringsstoffer er typer af næringsstoffer, der spiller en vigtig rolle i at understøtte knoglestyrken. Med tilstrækkeligt D-vitamin og calcium undgår du knogleskørhed.
Ikke kun godt for sundheden for organer i kroppen, kaviar er også nyttig til at opretholde hudens sundhed og skønhed. Kaviar indeholder en masse antioxidanter, mineraler og stoffer, der er anti aldring. Indholdet af kaviar kan nære huden og samtidig forhindre for tidlig aldring.
Det er de forskellige fordele ved kaviar for sundheden. Selvom det er lækkert og sundt, kan kaviar ikke indtages af alle. Disse fødevarer bør begrænses eller undgås af personer med hjerte-kar-sygdomme eller højt kolesteroltal. Gravide kvinder anbefales ikke at indtage kaviar.
Hvis du har visse sygdomme eller tilstande, bør du først konsultere din læge, før du indtager kaviar.