Æggeallergi er en usædvanlig reaktion fra kroppens immunsystem. Når en person spiser æg eller fødevarer, der indeholder æg, mistænker kroppens immunsystem ægproteinet i disse fødevarer som skadelige stoffer, så kroppen frigiver histaminstoffer som et forsøg på at beskytte kroppen i håndteringen af disse angreb. En sådan reaktion af kroppen er kendt som en allergisk reaktion.
En allergisk reaktion på æg opstår normalt minutter eller timer efter at have spist eller blevet udsat for fødevarer, der indeholder æg. Symptomerne spænder fra mild (hududslæt eller tilstoppet næse) til alvorlige, såsom opkastning og fordøjelsesbesvær. Ægallergi forårsager dog sjældent en livstruende allergisk reaktion (anafylaksi).
Årsager til ægallergi
Ægallergi opstår, fordi kroppens immunsystem overreagerer på æg eller fødevarer, der indeholder æg, som faktisk er uskadelige for kroppen. Kroppens immunsystem opfatter proteinet i æg som skadeligt, så det reagerer ved at frigive histamin for at beskytte kroppen.
Eksempler på fødevarer, der indeholder æg, omfatter brød, slik, fløde, salatdressing, forskellige stegte fødevarer med et lag mel og mayonnaise. I mellemtiden inkluderer non-food ingredienser, der indeholder æg, shampoo, vacciner og make-up ingredienser. Allergener eller stoffer, der forårsager allergi i æg, kan komme fra proteinet i blommen eller æggehviden. De fleste patienter er dog allergiske over for æggehvider.
Generelt forekommer ægallergi hos børn. Æggeallergi er en meget generende reaktion hos børn i alderen 6 til 15 måneder. Babyer, der stadig ammer deres mødre, kan også opleve allergi over for ægprotein, som deres mødre indtager. I mellemtiden er ægallergi sjælden hos voksne. I ungdomsårene, eller når fordøjelsessystemet er mere modent, er allergiske reaktioner på æg mindre almindelige.
Ud over alderen er risikoen for ægallergi også større hos personer, der:
- Har forældre med en historie med fødevareallergi eller astma.
- Har atopisk eksem. Når man oplever en hudreaktion som denne, er en person mere udsat for at udvikle fødevareallergi, herunder ægallergi.
Symptomer på ægallergi
Allergiske reaktioner på æg varierer fra person til person og opstår normalt kort efter at have spist eller blevet udsat for ingredienser, der indeholder æg. Symptomerne omfatter milde, moderate til svære symptomer. Blandt andre er:
- nældefeber (nældefeber)
- Hævede læber eller øjenlåg (angioødem)
- Kløende eller rindende øjne
- Kløende ører eller hals
- Tilstoppet næse, løbende næse eller nysen
- Hoste, åndenød eller hvæsende vejrtrækning
- Fordøjelsesforstyrrelser, såsom mavekramper, kvalme og opkastning
Mens en alvorlig ægallergisk reaktion eller livstruende anafylaksi er indikeret af følgende symptomer:
- Hurtig puls
- Åndedrætsbesvær, fordi der er en klump eller hævelse i halsen, så luftvejene blokeres
- Mavesmerter og kramper
- Chok, som er karakteriseret ved et betydeligt blodtryksfald, svimmelhed eller svimmelhed og bevidsthedstab
Denne alvorlige allergiske reaktion er klassificeret som en nødsituation, der kræver øjeblikkelig lægehjælp.
Diagnose af ægallergi
En patient kan mistænkes for at have ægallergi, hvis han oplever nogen af de ovennævnte symptomer, især hvis symptomerne opstår efter, at han har spist æg eller fødevarer, der indeholder æg. For at bekræfte diagnosen skal lægen udføre understøttende undersøgelser, herunder:
- blodprøve, ved at kontrollere niveauet af visse antistoffer i blodbanen, der indikerer en allergisk reaktion.
- Hudprikketest. I denne undersøgelse prikkes huden med en lille prøve af proteinet i ægget. Hvis patienten har allergi, vil der opstå en klump på stikstedet.
- Æggelimineringstest. Denne test udføres ved at bede patienten om at fjerne æg fra kosten og registrere al den mad, der indtages hver dag. Ved at eliminere ægindtaget vil det ses, om de symptomer, som patienten oplever, kan aftage.
- Food challenge test. I denne test vil patienten få et lille æg for at se reaktionen. Hvis der ikke sker noget, vil en større del af ægget blive givet for at lede efter tegn på allergi. På den anden side kan denne test forårsage alvorlige allergier. Derfor bør en fødevareudfordringstest udføres af en allergiker.
Behandling af ægallergi
Håndtering sker i tilfælde af ægallergi er ved administration af lægemidler. Ved milde tilfælde kan læger give antihistaminer. I mellemtiden, for alvorlige tilfælde, såsom anafylaksi, vil lægen injicere adrenalin.
Ud over håndtering for at overvinde allergiske reaktioner, er det vigtigste, der skal gøres, at undgå indtagelse og eksponering for æg og ingredienser, der indeholder æg. Tricket, ved at læse etikettens beskrivelse af ingredienserne i maden. Nogle mennesker med ægallergi kan dog stadig tåle nogle fødevarer, der indeholder kogte æg. Når immunsystemet er mere perfekt, eller når man går ind i ungdomsårene, er mange patienter fri for ægallergi. Mens nogle voksne patienter ikke oplever allergiske reaktioner igen efter et til to år efter en ægelimineringsdiæt i fødeindtagelsen.
Forebyggelse af ægallergi
Nogle af følgende bestræbelser kan gøres for at forhindre en ægallergisk reaktion:
- Læs beskrivelsesetiketterne på fødevareemballagen omhyggeligt. Nogle mennesker med ægallergi kan reagere, selvom der kun er en lille mængde æg i deres kost. Når du spiser ude, skal du sørge for, at den mad, du spiser, ikke indeholder æg.
- Undgå at spise æg til ammende mødre, der har babyer med ægallergi.
- Brug et specielt armbånd til allergikere, især børn med svær allergi, så folk omkring den ramte kan kende til tilstanden.