Som navnet antyder, er græsk yoghurt en type yoghurt, der kommer fra Grækenland. Bag den salte smag har græsk yoghurt også forskellige sundhedsmæssige fordele, såsom opretholdelse af fordøjelsessundhed og øget knoglestyrke.
Forskellige typer yoghurt, herunder græsk yoghurt, er begge udvundet af fermenteret komælk. Men i modsætning til andre typer yoghurt har græsk yoghurt en tykkere og blødere tekstur.
Ligesom almindelig yoghurt indeholder græsk yoghurt også probiotika. Græsk yoghurt indeholder dog mindre sukker og mere protein end almindelig yoghurt.
Takket være dets ernæringsmæssige og probiotiske indhold, er græsk yoghurt ret bredt indtaget som en sund og god mad til at understøtte et kostprogram.
Næringsindhold af græsk yoghurt
I 100 gram græsk yoghurt er der omkring 70 kalorier og en række af følgende næringsstoffer:
- 10 gram protein
- 1,9 gram fedt
- 4 gram kulhydrater
- 3,5 gram sukker
- 115-120 milligram calcium
- 140 milligram fosfor
- 140 milligram kalium
- 0,6 milligram zink
- 25 milligram cholin
- 12,5 mikrogram selen
Græsk yoghurt indeholder også en række vitaminer, herunder vitamin A, vitamin B, folat, vitamin C og vitamin K.
Forskellige fordele ved græsk yoghurt for sundheden
Følgende er nogle af fordelene ved græsk yoghurt for kroppens sundhed:
1. Sund fordøjelseskanal
Græsk yoghurt indeholder probiotika eller gode bakterier, der spiller en rolle i at beskytte fordøjelsessystemets sundhed mod forskellige sygdomsfremkaldende bakterier, såsom diarré.
Probiotika virker ved at erstatte gode bakterier, der går tabt fra kroppen, og balancere antallet af gode og dårlige bakterier, der lever i fordøjelsessystemet. Således fortsætter fordøjelseskanalen med at fungere normalt.
2. Styrker knogler
Indholdet af calcium, protein og K-vitamin i græsk yoghurt er godt til at øge knogletætheden. Dette gør græsk yoghurt god til forbrug af ældre for at forhindre osteoporose.
Derudover gør den tykkere tekstur af græsk yoghurt det også lettere for folk at tygge den, især ældre.
3. Tabe og kontrollere vægt
Græsk yoghurt har dobbelt så meget proteinindhold som andre typer yoghurt. Derudover indeholder græsk yoghurt også sunde fedtstoffer, som er gode for kroppen.
Takket være dets næringsindhold kan græsk yoghurt få dig til at føle dig mæt længere. Ikke underligt, at denne type yoghurt er god til vægttab og kontrol.
4. Sænkning af blodtrykket
Græsk yoghurt er en god kilde til kalium. Dette mineral er et af de vigtige ernæringsmæssige indtag, der spiller en rolle i at sænke og kontrollere blodtrykket. Derfor er forbruget af græsk yoghurt godt til at forebygge og kontrollere hypertension.
Men hvis du ønsker at få fordelene ved denne, bør du vælge græsk yoghurt uden smag og lavt fedtindhold, fordi det er sundere for kroppen.
5. Bevar hjertesundheden
Græsk yoghurt er en af de sunde fødevarer, der også er god til at opretholde hjertesundheden.
Flere undersøgelser har vist, at personer, der regelmæssigt spiser en sund kost, herunder græsk yoghurt, har en lavere risiko for hjerte-kar-sygdomme.
Dette menes at skyldes indholdet af forskellige næringsstoffer i græsk yoghurt, der kan reducere dårligt LDL-kolesterol og triglycerider i blodet. Dermed undgår du risikoen for ophobning af dårligt kolesterol i blodkarrene (åreforkalkning).
Sådan nyder du græsk yoghurt
Indtagelse af græsk yoghurt kan være et af de rigtige valg for dig, der er på slankekur eller ønsker at bevare en sund krop.
Græsk yoghurt kan nydes med det samme, men nogle mennesker, der ikke er vant til den sure smag af yoghurt, kan prøve at spise den sammen med frugt eller grøntsager. Græsk yoghurt er også godt indtaget med fuldkornsbrød til morgenmad.
Græsk yoghurt har forskellige sundhedsmæssige fordele takket være næringsindholdet i den. Du kan indtage det på flere måder ovenfor eller efter smag.
Græsk yoghurt er et godt valg af mad, der indtages som sund mad hver dag. Men hvis du har visse tilstande, såsom allergi over for yoghurt eller laktoseintolerance, bør du konsultere din læge, før du indtager græsk yoghurt.