Nu er bevidstheden om sund livsstil stigende. Forbrug af sund mad er hovedfokus. En af dem er hørfrø eller hørfrø, som har mange fordele.
Hørfrø er rig på fibre, gode fedtstoffer såsom omega-3 fedtsyrer, kulhydrater, protein, samt vitaminer og mineraler, herunder B-vitaminer, folat, calcium, magnesium, kalium, fosfor, kobber, jern og zink. Disse frø har også antioxidantfordele og østrogenlignende virkninger takket være deres lignanindhold. Hørfrø har høje kalorier, hvilket er omkring 530 kalorier i 100 gram.
Fordele ved hørfrø
Følgende er nogle af de sundhedsmæssige fordele ved hørfrø:
- Lavere kolesterolniveauHørfrø menes at være i stand til at undertrykke niveauer af dårligt kolesterol eller LDL (lavdensitet lipoprotein), samt det overordnede kolesteroltal. Hørfrø så dog ikke ud til at påvirke HDL signifikant (højdensitetslipoprotein) eller godt kolesterol.
- Forebyg sygdom hjerte
Næringsindholdet i hørfrø, herunder fibre og omega-3 fedtsyrer, ser ud til at hjælpe med at normalisere hjerterytmen og reducere risikoen for åreforkalkning. Nylige undersøgelser nævner også, at omega-3 i hørfrø kan hjælpe med at sænke blodtrykket.
- Reducer inflammation
Betændelse, som normalt ledsager astma og Parkinsons sygdom, menes at blive reduceret af forbindelser alfa linolsyre (ALA) og lignaner indeholdt i hørfrø. Indholdet af hørfrø siges også at forhindre dannelsen af plak i arterierne, som samtidig kan forebygge hjerteanfald og slagtilfælde.
- Bremse udviklingen kræftceller
Baseret på laboratorieundersøgelser synes stofferne i hørfrø at hæmme væksten af kræftceller, såsom tyktarms-, bryst-, hud- og prostatacancer. Indholdet af lignaner i hørfrø menes at kunne yde beskyttelse mod brystkræft. Forskere mener, at indtagelse af lignaner siden teenageårene kan hjælpe med at reducere risikoen for brystkræft og øge den forventede levetid hos brystkræftpatienter.
- Stabilisere blodsukkerniveauet
I en undersøgelse viste indtagelse af hørfrø tre gange om dagen i 3 måneder at hjælpe med at stabilisere blodsukkerniveauet hos mennesker med type 2-diabetes. hørfrø regelmæssigt i en måned kan reducere fastende blodsukkerniveauer.
Tips til at indtage hørfrø
Sørg for at indtage formalede hørfrø, for i sin hele form kan disse frø passere ud af fordøjelseskanalen uden at blive fordøjet ordentligt. Rå, uforarbejdede hørfrø kan indeholde toksiner. Kog derfor hørfrø sammen med andre fødevarer for at ødelægge eventuelle toksiner, der kan være indeholdt i det. Du kan tilføje hørfrø til kiks, kager eller brød før bagning.
Sørg dog for ikke at overdrive det. Indtagelse af hørfrø omkring 50 gram eller 5 spiseskefulde om dagen, anses for tilstrækkeligt. Tilføj en skefuld hørfrø til dine morgenmadsprodukter eller til mayonnaise på en sandwich. Hørfrø vil også tilføje fibre såvel som smag til yoghurt som snack eller dessert.
For at få fordelene ved hørfrø for sundheden, indtag disse frø regelmæssigt. Men hvis du har visse sundhedsmæssige forhold, skal du konsultere en ernæringsekspert, før du indtager hørfrø.