Jicama eller yam er en af de mange planter, der findes i Indonesien. Udover at det er lækkert, er fordelene ved yam for sundheden heller ikke små, lige fra at forbedre fordøjelsen, reducere risikoen for kræft til opretholdelse af hjerte- og hjernesundhed.
Bengkoang (Pachyrhizus spp) er almindeligt kendt af det indonesiske folk som en blanding af rujak. Udover salat er yam også lækkert, når det indtages direkte. Udover den forfriskende smag, fordi den indeholder meget vand, har yam også mange sundhedsmæssige fordele.
Bengkoang ernæringsindhold
Jicama er berømt for sit fiberindhold, som er ret rigeligt. I hver 100 gram yam er der omkring 4,9-5 gram fibre og cirka 40 kalorier. Denne mængde fiber svarer til 10-15 % af voksnes daglige fiberbehov.
Udover fibre er der en række andre næringsstoffer, som bengkoang har og også er vigtige for dit helbred. Følgende er nogle af de næringsstoffer, der er indeholdt i 100 gram yam:
- C-vitamin: 20 mg
- Protein: 0,7 gram
- Kulhydrater: 8,8 gram
- Calcium: 12 gram
- Magnesium: 12 gram
- Kalium: 200 mg
- Fosfor: 18 mg
- Zink: 0,16 mg
Ud over nogle af de ovennævnte næringsstoffer indeholder yam også vitamin A, vitamin B6 og jern i små mængder.
Kend de forskellige fordele ved Bengkoang for sundhed
Forskellige næringsstoffer, der tidligere er blevet nævnt, gør yam godt til dagligt forbrug. Følgende er 6 fordele ved yam, der er vigtige for kroppens sundhed:
1. Glat fordøjelse
En af de vigtigste fordele ved yam er at forbedre fordøjelsen. Årsagen er, at fibrene i yam kan gøre afføringen blødere og lettere at bevæge sig gennem fordøjelseskanalen.
Ud over fibre er andre næringsstoffer indeholdt i yam og også nyttige til at udjævne fordøjelsessystemet vand og inulin. Ifølge forskning kan inulinindholdet i yam øge frekvensen af afføring med op til 31 %, når du er forstoppet.
2. Bevar hjertesundheden
Fiberindholdet i yam er også gavnligt for at opretholde hjertesundheden. Tilstrækkelig fiberindtag kan hæmme optagelsen og reducere mængden af kolesterol, så det er godt til at håndtere forhøjet kolesterol.
Effekten af Jicama på at sænke kolesterol kan forhindre dannelsen af plak eller blokeringer i hjertets blodkar.
3. Undgå dehydrering
Som forklaret tidligere er yam rig på vandindhold. Omkring 85% af yam består af vand. Derfor er indtagelse af yam ikke kun mættende, men kan også opfylde behovene for kropsvæsker, så du forhindres i at blive dehydreret.
4. Sænker risikoen for kræft
Ifølge forskning vil eksponering for store mængder frie radikaler øge din risiko for at udvikle alvorlige helbredstilstande, såsom diabetes og kræft.
Jicama indeholder antioxidanter, såsom C-vitamin, der spiller en rolle i at modvirke eksponering for frie radikaler. Udover at afværge frie radikaler, er indholdet af C-vitamin i yam også nyttigt til at styrke immunforsvaret og dermed mindre tilbøjelighed til at blive syg.
5. Forbedre hjernens funktion
Selvom det er i små mængder, viser indholdet af vitamin B6 i yam sig at have store sundhedsmæssige fordele. Dette vitamin er i stand til at hjælpe hjernen og nerverne til at fungere bedre. Vitamin B6 hjælper også kroppen med at producere røde blodlegemer og omdanne protein til energi.
Derudover er fiber- og komplekse kulhydratindhold i yam også godt til at opretholde en jævn blodgennemstrømning til hjernen.
6. Tab dig
Hvis du kører et vægttabsprogram, kan du tilføje yam til din kost. Årsagen er, at kalorieindholdet i yam er relativt lavt, hvilket kun er omkring 40 kalorier for hver 100 gram.
Med sit høje fiber- og komplekse kulhydratindhold kan yam også få dig til at føle dig mæt længere. Denne effekt gør, at Jicama anses for god til at hjælpe med at tabe sig.
Ud over nogle af fordelene ovenfor, menes denne knoldplante også at være i stand til at kontrollere blodsukkerniveauet og forhindre insulinresistens. Men fordelene ved denne ene yam skal stadig studeres nærmere.
Jicama kan faktisk indtages direkte uden behov for at lave mad. Det er dog vigtigt at huske, vælg garn af høj kvalitet og sørg for, at garnet er blevet skrællet og renset perfekt, så det er rent og sikkert til indtagelse.
Hvis du har visse medicinske tilstande, så tøv ikke med at konsultere en ernæringsekspert, så du kan få den rigtige retning, hvis du vil inkludere yam i din daglige menu.