Nogle mennesker kan tøve med at spise kål af frygt for oppustethed. Faktisk er der så mange fordele ved kål for helbredet. Næringsindholdet i det menes at være i stand til at lette fordøjelsen for at bevare øjensundheden.
Col (Brasicca oleracea) er en grøntsag, der tilhører grupperne broccoli, blomkål og kål. Ud fra farven opdeles kål i flere typer, nemlig lilla kål, hvidkål og grønkål. De fire kåltyper har dog et næringsindhold, der ikke er meget anderledes.
Kål indeholder makronæringsstoffer, der er vigtige for kroppen, nemlig fedt, protein og kulhydrater. Ikke kun det, denne grøntsag er også høj i fiber og indeholder en række vitaminer og mineraler, såsom vitamin C, vitamin B6, folat og jern.
En række antioxidantindhold kan også findes i kål, såsom polyphenoler, flavonoider og anthocyaniner.
Forskellige fordele ved kål for sundheden
Takket være dets rigelige næringsindhold er der adskillige sundhedsmæssige fordele ved kål, som du kan få, nemlig:
1. Glat fordøjelse
Det høje fiber- og vandindhold i kål er kendt for at være godt for fordøjelseskanalen. Fordelene ved denne kål menes at være i stand til at starte afføring og forebygge eller behandle forstoppelse.
2. Reducer inflammation
Antioxidantindholdet af polyfenoler og flavonoider i kål menes at være godt til at reducere betændelse forårsaget af colitis og leddegigt.
3. Bevar hjertesundheden
Udover at reducere inflammation, er indholdet af polyfenoler og flavonoider i kål også kendt for at sænke blodtrykket og sænke det dårlige kolesterol (LDL). Derfor kan kål mindske risikoen for hjertesygdomme.
Derudover menes indholdet af fibre, kalium, vitamin B3 og folat i kål også at reducere risikoen for slagtilfælde og hjerteanfald.
4. Oprethold øjensundheden
Ikke kun godt for at opretholde hjertesundheden, menes kål også at opretholde øjets sundhed. Det høje indhold af polyphenol-antioxidanter i lilla kål menes at forhindre synsproblemer på grund af makuladegeneration.
Lilla kål indeholder også antioxidanter lutein og zeaxanthin samt vitamin A, som kan forhindre skader på nethindens celler i øjet.
5. Sænke risikoen for kræft
En række undersøgelser viser, at indtagelse af grøntsager, såsom broccoli, kål og kål, kan hæmme væksten af flere typer kræftceller, såsom kræft i spiserøret, tyktarmskræft og mavekræft.
Fordelene ved kål kommer fra de anticancer egenskaber, der er indeholdt i det. Kål indeholder også C-vitamin og antioxidanter, som er kendt for at hæmme væksten af kræftceller i kroppen.
Nogle af fordelene ovenfor viser, at kål er meget godt for kroppens sundhed. For at få fordelene ved kål anbefales det dog ikke at indtage det i overskud, da det kan forårsage luft i maven og kvalme.
For at få de forskellige fordele ved kål, kan du indtage det umiddelbart efter rengøring som en grøntsag. Du kan også blande det i supper eller forarbejde det til en gryderet.
Hvis du har en historie med visse sygdomme og stadig tøver med at spise kål eller oplever visse symptomer efter indtagelse af kål, såsom vedvarende oppustethed, mavesmerter eller diarré, så tøv ikke med at konsultere en læge, så han kan blive undersøgt og givet ordentlig behandling.