For at udføre sin rolle i fordøjelsesprocessen producerer maven forskellige enzymer. Enzymer i maven fungerer til at nedbryde stoffer i maden, så maden kan fordøjes og optages ordentligt af tarmene.
Faktisk findes fordøjelsesenzymer ikke kun i maven, men også i andre fordøjelsesorganer, såsom munden, bugspytkirtlen og tyndtarmen. Hvert af disse organer producerer forskellige enzymer for at hjælpe med at udjævne processen med fordøjelse af mad.
Enzymfunktion i maven
Grundlæggende fungerer fordøjelsesenzymer til at nedbryde næringsstofferne i maden til mindre, så de let kan optages af kroppen. Der er flere typer enzymer, der spiller en vigtig rolle i fordøjelsen af mad, nemlig lipase, amylase og proteaser og peptidaser.
Derudover producerer maven også flere enzymer, der spiller en vigtig rolle i fordøjelsesprocessen, nemlig:
1. Pepsin
Pepsin er et gastrisk fordøjelsesenzym, som er den aktive form af pepsinogen. Enzymet pepsin nedbryder proteiner i maden til mindre partikler, som f.eks peptid og aminosyrer, som let optages af kroppen.
2. Saltsyre (HCl)
Saltsyrens hovedfunktion er at nedbryde proteiner i mad og bekæmpe vira eller bakterier, der kommer ind med maden. Ikke kun det, saltsyre fungerer også til at omdanne pepsinogen til pepsin.
3. mucin
Enzym mucin Det produceres af slimceller eller membraner på den indre overflade af maven. Dette enzym spiller en rolle i at beskytte mavevæggen mod udsættelse for mavesyre.
4. Gastrin
Gastrin er et vigtigt hormon, der produceres af G-celler i maven. G-celler frigiver gastrin som reaktion på den strækning af maven, der opstår efter maden kommer ind. Det har til formål at stimulere produktionen af mavesyre og hjælpe maven med at bevæge sig, når den fordøjer mad.
Sådan opretholdes enzymproduktionen i maven
Under visse forhold kan produktionen af gastriske enzymer falde, så det ikke er nok til at hjælpe fordøjelsesprocessen. For at dette ikke sker, skal du bevare mavesundheden ved at:
1. Tilpas din kost
Tætte aktiviteter gør dig ofte forsinket til at spise. Faktisk er en af årsagerne til høj mavesyre uregelmæssige spisemønstre. Derfor er det vigtigt for dig at være opmærksom på din daglige kost.
Udover at spise regelmæssigt, rådes du også til at reducere forbruget af krydret, syrlig og fed mad, fordi de kan få mavesyren til at stige.
2. Tilstrækkelig fiberindtag
Fiber kan forbedre fordøjelsen, såvel som godt for mavesundheden. Så sørg for at få nok fibre i din kost, både opløselige og uopløselige fibre. Fødevarer, der er gode kilder til fiber, omfatter fuldkorn, grøntsager, nødder og frugter.
3. Øg forbruget af vand
Ikke kun for at forhindre dehydrering, er indtagelse af vand også godt for at opretholde mavesundheden. Derfor er det tilstrækkeligt at indtage kropsvæsker ved at indtage mindst 8 glas vand om dagen.
4. Stop med at ryge og undgå at indtage alkoholiske drikke
For at opretholde en sund mave bør du ikke ryge og ikke ofte indtage alkoholholdige drikkevarer. Begge disse vaner kan skade mavevæggen. Derudover rådes du også til at begrænse koffeinforbruget, fordi det kan øge produktionen af mavesyre.
Manglende enzymproduktion i maven kan forårsage forskellige fordøjelseslidelser, og årsagerne kan variere. Søg derfor læge, hvis du oplever problemer med fordøjelsen, så der kan gives passende behandling, herunder administration af enzymtilskud.