Bag den lækre smag er der mange fordele ved andeæggeblomme, som vi kan få ved at spise det, lige fra at bevare øjensundheden til at sænke det dårlige kolesteroltal i kroppen. Se hele forklaringen her!
Fordelene ved andeæggeblomme kan opnås fra de forskellige næringsstoffer, den indeholder. Andeæggeblommer indeholder sunde fedtsyrer, såsom oliesyre og lecithin; lipoproteiner, essentielle og ikke-essentielle aminosyrer; cholin; og forskellige mineraler, såsom calcium og kalium. Derudover er andeæggeblomme også rig på antioxidanter, såsom lutein, zeaxanthinog caroten.
Fordele ved Andeæggeblomme for kroppen
Forskellige slags næringsstoffer indeholdt i andeæggeblommer kan bringe mange fordele for vores krops sundhed. Følgende er nogle af fordelene ved andeæggeblommer:
1. Oprethold hjernens sundhed og funktion
Cholin indeholdt i andeæggeblomme er meget gavnligt for hjernens og nervesystemets sundhed. Disse næringsstoffer kan beskytte dig mod hukommelsesforstyrrelser eller kognitive lidelser, såsom demens og Alzheimers sygdom, senere i livet.
Fordelene ved andeæggeblomme kan også opnås af gravide kvinder og det foster, de indeholder. Dette skyldes, at cholinen i andeæggeblommer er meget gavnlig for en sund føtal hjerneudvikling.
2. Oprethold øjensundheden
Fordelene ved andeæggeblomme for øjensundheden kommer fra antioxidantindholdet af lutein og zeaxanthin. Disse to antioxidanter kan beskytte øjnene mod forskellige sygdomme, såsom grå stær og makuladegeneration, som er almindelige, især hos ældre.
3. Understøtter produktionen af røde blodlegemer
Indholdet af vitamin B12 i andeæggeblommer er ret højt, selv 1 æggeblomme kan næsten opfylde det daglige behov for dette vitamin. Vitamin B12 indeholdt i andeæggeblommer spiller en vigtig rolle i produktionen af sunde røde blodlegemer.
Derudover spiller dette vitamin også en vigtig rolle i kroppens energiproduktionsproces. At opfylde behovene for vitamin B12 på en dag menes at give dig ekstra energi til aktiviteter.
4. Undgå kroniske sygdomme
Den orange farve af andeæggeblommer kommer fra et naturligt pigment kaldet caroten. Caroten er en antioxidantforbindelse, der kan beskytte kroppens celler mod frie radikaler, der kan forårsage forskellige kroniske sygdomme, såsom hjertesygdomme og slagtilfælde.
Derudover kommer fordelene ved æggeblommer til at forebygge kroniske sygdomme også fra indholdet af oliesyre, som er nyttigt til at undertrykke betændelse, reducere blodpropper og forbedre blodsukkerbalancen og blodtrykket.
5. Sænke det dårlige kolesteroltal
Andeæggeblommer indeholder meget kolesterol. Nogle undersøgelser viser dog, at kolesterol fra æggeblommer ikke øger risikoen for hjertesygdomme.
Andeæggeblommer indeholder faktisk lecithin og oliesyre, som kan sænke det dårlige kolesterolniveau, så kroppen undgår sygdomme, såsom hjertesygdomme, slagtilfælde eller perifer arteriesygdom. Alligevel bør forbruget af andeæggeblommer stadig være begrænset.
For at fordelene ved andeæggeblommer kan mærkes maksimalt, skal du også være opmærksom på, hvordan du opbevarer og serverer dem. Andeæg kan opbevares i køleskabet i op til 3 uger efter køb.
På grund af risikoen for bakteriel infektion Salmonella, andeæg er bedre at koge indtil kogt, uanset hvordan du koger dem. Sørg for, at hviderne og blommerne er helt faste og ikke flydende.
Hvis du er allergisk over for hønseæg, er der en god chance for, at du også er allergisk over for andeæg. Så før du indtager andeæg for at mærke fordelene ved æggeblommer, er det en god idé at konsultere din læge først.