Shirataki-nudler er nu ved at blive et samtaleemne i den kulinariske verden, især for dem, der er på diætprogram. Grunden til, at denne nudel siges at kunne hjælpe med at tabe sig. Så hvad er sandheden?
Shirataki nudler er lavet af planterødder konjac eller konnyaku som almindeligvis vokser i Japan, Kina og nogle lande i Sydøstasien. Udover at blive forarbejdet til nudler, laves rødderne af denne plante også ofte til tofu, snacks, riserstatninger og traditionel medicin.
Næsten ligesom vermicelli, har farven på shirataki nudler en tendens til at være klar hvid med en sej tekstur, når den koges. Disse nudler kaldes ofte "mirakelnudler", fordi de menes at være i stand til at tabe sig og nære kroppen.
Fakta om Shirataki nudler til vægttab
Shirataki nudler kan faktisk hjælpe dig med at tabe dig, du ved. Dette skyldes, at planterødder konjac Rig på glucomannan, som er en naturlig kostfiber, der kan optage store mængder vand.
I en undersøgelse har forbrug af glucomannan i 4-8 uger vist sig at reducere cirka 1,5-2,5 kg kropsvægt. Alligevel indtog respondenterne i denne undersøgelse ikke glucomannan i form af shirataki-nudler, men kosttilskud.
Shirataki nudler er kun 97% vand og 3% glucomannan, hvilket gør dem meget lave i kalorier. Derudover kan glucomannan bremse processen med fordøjelse af mad i kroppen, så maven vil føles mæt længere.
Glucomannan kan også reducere niveauet af hormonet ghrelin, et hormon, der er ansvarlig for at sende sultsignaler til hjernen, så din appetit kan falde. Ikke underligt, at denne nudel er et mirakel for dem, der ønsker at tabe sig.
Andre fordele ved Shirataki Nudler
Ud over at hjælpe med at tabe sig kan shirataki nudler også forbedre kroppens sundhed, du ved. Følgende er nogle af fordelene ved at indtage shirataki nudler, som du kan få:
Reducer og forebygge stigende blodsukkerniveauer
Shirataki nudler indeholder en lille mængde simple kulhydrater, som ofte er tabu for diabetikere. Derudover vil glucomannan i disse nudler også bremse fordøjelsen og optagelsen af kulhydrater fra andre fødevarer og derved forhindre en stigning i blodsukkerniveauet.
Dette fremgår af en undersøgelse af type 2 diabetikere, som tog glucomannan i 3 uger. Som følge heraf viste det sig, at respondenternes blodsukkerniveau var faldet.
Lavere kolesteroltal
Glucomannan kan øge bortskaffelsen af kolesterol gennem afføring, så mindre kolesterol bliver reabsorberet i blodbanen. Adskillige undersøgelser har vist, at glucomannan kan reducere LDL-kolesterolniveauet med et gennemsnit på 16 mg/dL og triglycerider med 11 mg/dL.
Oprethold fordøjelsessundheden
At have fordøjelsesproblemer kan helt sikkert forårsage ubehag og forstyrre daglige aktiviteter. For at overvinde dette kan du du ved indtag regelmæssigt shirataki nudler. Glucomannan i shirataki nudler kan også fungere som et præbiotikum, der kan øge væksten af gode bakterier i tarmen.
Ved at opretholde en balance mellem gode bakterier, vil dine tarme altid undgå forskellige fordøjelsesproblemer, såsom forstoppelse.
For dem af jer, der kæmper for at tabe sig og har en ideel vægt, kan du regelmæssigt indtage shirataki nudler. Udover i form af nudler, kan shirataki også findes i form af ris.
Men ud over at indtage shirataki-nudler, skal du også stadig indtage andre nærende fødevarer, især proteinkilder. Glem ikke at træne regelmæssigt, drikke masser af vand, få nok hvile, begrænse forbruget af fastfood og holde op med at drikke alkoholiske drikke.
Hvis du stadig har spørgsmål vedrørende shirataki-nudler eller andre vægttabsfødevarer, skal du kontakte din læge. Lægen vil give råd om, hvordan man bedst kan tabe sig, alt efter din helbredstilstand.