Kyllingebryst er kendt for sit høje proteinindhold. Denne del af kylling er ofte et madvalg for folk, der er på diæt eller opbygger muskelmasse. Men hvad adskiller kyllingebryst fra andre dele, og hvad er dets sundhedsmæssige fordele?
Kyllingekød er en god kilde til ernæring for sundheden, og prisen er overkommelig. Denne del af kyllingen er ofte en favorit blandt mange mennesker, fordi den har større stykker og mere kød sammenlignet med andre dele af kyllingen.
Kyllingebryst ernæring
I en skive eller omkring 100 gram kogt kyllingebrystfilet uden skind er der omkring 150 kalorier og en række af følgende næringsstoffer:
- 25 gram protein
- 3,2 gram fedt
- 450 milligram natrium
- 0,5 milligram jern
- 0,7 milligram zink
- 5-10 milligram calcium
- 23 mikrogram selen
- 330 milligram kalium
Omkring 80 procent af kalorierne i kyllingebryst kommer fra protein og kun 20 procent kommer fra fedt. Sammenlignet med andre dele af kylling, har kyllingebryst et højere protein- og kalorieindhold, og når endda 3 gange mere.
Derudover indeholder kyllingebryst absolut ingen kulhydrater, sukker eller fibre. Kyllingebryst indeholder også en række andre næringsstoffer, såsom vitamin A, B-vitaminer, folat, cholin, kobber og fosfor.
Fordele ved at spise kyllingebryst
Kyllingebryst er en nærende fødevare på grund af dets høje proteinindhold. Følgende er fordelene ved at indtage kyllingebryst for kroppens sundhed:
1. Opbyg muskelmasse
Når man spiser kyllingebryst, vil proteinindholdet i det blive forarbejdet til aminosyrer. Dette stof vil derefter blive brugt af kroppen til at danne celler og kropsvæv, herunder muskelvæv.
Dette er en af grundene til, at kyllingebryst ret ofte indtages af atleter eller folk, der bygger muskelmasse og styrke. Tilstrækkelig proteinindtag kan også forhindre forekomsten af sarkopeni, nemlig tilstanden med tab af muskelmasse på grund af ældningsprocessen.
Udover at spise mad med højt proteinindhold, såsom kyllingebryst, er motion og styrketræning også vigtigt for at opbygge muskelmasse.
2. Undertrykke sult og appetit
En kost med højt proteinindhold, for eksempel ved at spise kyllingebryst, kan holde dig mæt længere. Dette skyldes, at fødevarer med højt proteinindhold kan øge niveauet af YY-peptid, et hormon, der får kroppen til at føle sig mæt. Derudover kan protein også undertrykke hormonproduktionen ghrelin som forårsager sult.
Nogle undersøgelser viser, at en kost med højt proteinindhold kan gøre det lettere for nogen at regulere deres appetit, så deres vægt kan være mere kontrolleret.
Hvis du vil tabe dig, så prøv at reducere den del af ris, der er høj i kulhydrater, og begynd at øge dit proteinindtag, for eksempel fra kyllingebryst.
3. Oprethold knoglesundhed
Knogler kan let være porøse og svækkes med alderen. Derudover er mangel på næringsindtag, såsom calcium og protein, også kendt for at få knoglerne til at knække lettere.
En undersøgelse fastslår, at et tilstrækkeligt proteinindtag kan opretholde knogletætheden og reducere risikoen for knogleskørhed hos ældre, især kvinder, der har været i overgangsalderen.
For at bevare knoglesundheden skal du derfor forbedre din kost ved at indtage tilstrækkeligt med calcium og protein, som kan fås fra kyllingebryst. Glem ikke at træne regelmæssigt for at holde dine knogler, led og muskler stærke.
4. Øge stofskiftet
En kost med højt proteinindhold kan øge stofskiftet i kroppen. Ved at spise fødevarer med højt proteinindhold, såsom kyllingebryst, vil kroppen forbrænde omkring 80 kalorier mere.
Men hvis du vil bruge kyllingebryst til at tabe dig, skal du også tage andre veje, nemlig ved at motionere regelmæssigt, for eksempel ved at gå, jogge eller cykle.
Du kan også prøve højintensiv træning, der kan forbrænde mange kalorier, som f.eks crossfit og Muay Thai.
5. Holde kroppen i form
Kyllingebryst indeholder mange kalorier og protein. De høje kalorier i kyllingebryst kan forarbejdes til energi, så kroppen forbliver energisk, når den udfører daglige aktiviteter.
I mellemtiden er protein også godt til indtagelse for at øge udholdenhed eller kropsfitness, især for dem af jer, der ofte gennemgår tung fysisk aktivitet eller ofte træner.
For at forblive sund, når du spiser kyllingebryst, skal du vælge kyllingebryst uden skind og prøve ikke at stege kyllingebryst, da det kan øge mængden af olie og fedt.
Som et alternativ kan du prøve at grille, koge eller dampe kyllingebryst. Prøv også ikke at tilsætte for meget salt eller smør, når du bearbejder kyllingebryst.
Ud over at spise kyllingebryst, skal du også tage en sund kost og spise andre nærende fødevarer, såsom frugt, grøntsager, nødder og mælk med lavt fedtindhold, for at opfylde dine ernæringsmæssige behov.
Hvis du sjældent har spist fødevarer med højt proteinindhold, kan du begynde at tilføje kyllingebryst i din daglige kost. Hvis det er nødvendigt, konsulter en ernæringsekspert for at bestemme portionen af kyllingebryst og andre proteinkilder i henhold til dine forhold og behov.