Ikke få mennesker, der kan lide at spise kyllingefødder. Denne del af kyllingen kan forarbejdes til en række forskellige fødevarer, lige fra suppe, suppe til suppe dim sum. Mange siger dog også, at kyllingefødder ikke er gode for helbredet. Så er det faktisk sundt at spise kyllingefødder eller ej?
Kylling er en af de mest forbrugte fødevarer i hele verden, inklusive Indonesien. Udover at have en lækker smag og let at forarbejde til forskellige retter, indeholder kyllingekød også mange næringsstoffer, som kroppen har brug for.
Den del af kylling, der almindeligvis indtages, er brystet, låret eller vingen. Men ikke kun den del, kyllingefødder bliver også ofte forarbejdet til forskellige lækre retter, der forkæler tungen.
Kyllingefødder Næringsindhold
I 100 gram kogte kyllingefødder indeholdt omkring 215 kalorier. Derudover indeholder kyllingefødder også forskellige næringsstoffer, såsom:
- 19,5 gram protein
- 14,5 gram fedt
- 90 milligram calcium
- 0,9 milligram jern
- 30 mikrogram A-vitamin (svarende til 100 IE)
- 85 mikrogram folat eller vitamin B9
Kyllingefødder indeholder også fosfor, selen, zink, cholin, vitamin B-kompleks og vitamin K, og er en god kilde til gelatine og kollagen.
Fordele ved kyllingefødder for sundheden
At dømme ud fra de mange næringsstoffer, der er indeholdt i kyllingefødder, er denne del af kyllingen selvfølgelig god til indtagelse. Udover at kunne hjælpe med at opfylde dine daglige ernæringsbehov, er kyllingefødder også nyttige til:
1. Oprethold en sund hud
Omkring 70 % af proteinindholdet i kyllingefødder er kollagen. Dette protein er et af de næringsstoffer, der er godt for hudens sundhed. Forskellige undersøgelser har bevist, at kollagen er godt til at bevare hudens fugt og elasticitet og forebygge hudskader.
Derudover er kollagen også godt til at hjælpe med at fjerne cellulite og fremskynde sårheling. Med tilstrækkeligt indtag af kollagen bliver din hud sundere og yngre.
2. Understøtter ledstyrke og sundhed
Udover at være i stand til at opretholde en sund hud, spiller kollagen også en vigtig rolle i at opretholde sundheden og styrken af kroppens led, herunder knæ, fødder, hænder og hofter. Ikke kun det, tilstrækkeligt kollagenindtag kan også hjælpe med at reducere ledsmerter og symptomer på slidgigt, især hos ældre.
3. Forhindrer knogletab
Kyllingefødder er en fremragende kilde til protein, calcium og kollagen for at opretholde knoglesundhed. Forskning viser, at indtagelse af disse næringsstoffer kan understøtte dannelsen og styrken af knogler og reducere risikoen for knogletab eller osteoporose.
4. Forebyg anæmi
Takket være indholdet af jern, folat og vitamin B12 i kyllingefødder er dette foder også godt til indtagelse for at forhindre anæmi eller mangel på blod.
Men for at få fordelene ved denne ene kyllingeklo skal du også spise mad med højt indhold af jern, såsom oksekød, kylling eller okselever, fisk, skaldyr og nødder.
5. Opretholdelse af sundheden for gravide kvinder og fostre
Indholdet af folat (vitamin B9) i kyllingefødder er godt til at forhindre, at babyer får fosterskader, såsom rygmarvsbrok og anencefali. I mellemtiden er indholdet af cholin og protein godt til at øge vægten af fosteret og gravide, samt understøtte udviklingen af fosterhjernen.
Ting at være opmærksom på, før du spiser kyllingefødder
Efter at have kendskab til næringsindholdet i kyllingefødder, ved du nu også, hvilke fordele denne mad kan give for vores sundhed. For at få disse fordele skal du dog rense og tilberede kyllingefødderne ordentligt, før du spiser.
Her er tips til rengøring af kyllingefødder:
- Rens kyllingefødderne under rindende vand.
- Kog med kogende vand i 10-30 sekunder, og fjern derefter.
- Læg det i en beholder med koldt vand, træk og fjern det ydre skind. Kyllingefødder er klar til at blive behandlet.
Undgå at bearbejde kyllingefødder ved at stege, fordi det kan fjerne næringsværdien i det. Derudover indeholder stegte kyllingefødder også transfedt og kolesterol, som ikke er godt for hjertesundheden, hvis de indtages i overskud.
Kyllingefødder består af flere små knogler i fingrene. Du skal være forsigtig med at indtage det, især hvis det indtages af børn, fordi det kan forårsage kvælning.
Du kan behandle kyllingefødder ved at gøre det til en bouillon til suppe eller blande det i andre supperetter. Denne metode vil opretholde niveauet af næringsstoffer indeholdt i kløerne.
Udover at spise kyllingefødder, skal du sørge for at spise andre sunde fødevarer for at opfylde dine daglige ernæringsbehov, ja. Hvis du stadig har spørgsmål angående fordelene ved kyllingefødder eller andre former for mad, der er godt for dit helbred, så tøv ikke med at konsultere en læge.